准备工作

1. 准备主要原料：小麦面粉、淀粉、水。

2. 准备配料：辣椒油、醋、酱油、花生碎、葱花等。

3. 准备工具：擀面杖、平底锅、容器等。

制作过程

1. 将小麦面粉和淀粉按比例混合，并逐渐加入水，搅拌均匀成为面团。

2. 将面团放置在台面上，用擀面杖擀成薄而均匀的面皮。

3. 将面皮切成细条形状，再将细条切成米粉状。

4. 将切好的米粉放入开水中焯烫，煮熟后捞出，放入冷水中过凉，并沥干水分备用。

5. 将准备好的凉皮米皮放入容器中，加入适量的醋、酱油、花生碎、葱花等配料，再淋上适量的辣椒油，拌匀即可。

叫卖技巧

1. 热情大方：在叫卖的过程中，要展现出热情和大方的态度，吸引路人的注意。

2. 示范品尝：可以提供免费的小样让顾客品尝，增加销售机会。

3. 掌握产品特点：凉皮米皮清凉可口，可适当强调其特点吸引顾客。

4. 灵活应变：根据不同顾客的需求，可以调整口味或加减配料，让顾客更满意。

销售推广

1. 社交媒体推广：可以利用微信、微博等社交媒体平台进行广告宣传，扩大知名度。

2. 参加活动：可以参加各类活动或集市，现场制作和销售凉皮米皮，吸引顾客。

3. 宣传品尝活动：可以定期举办凉皮米皮品尝活动，邀请顾客前来品尝，增加口碑。

4. 优惠促销：可以设置优惠政策，如第二份半价等，吸引更多顾客前来购买。

通过精心制作和巧妙销售，凉皮米皮可以成为一款受欢迎的美食，吸引众多顾客前来购买。在制作过程中，要注重技巧和耐心，确保产品质量；在叫卖和销售过程中，要展现热情和专业，提升顾客满意度。同时，通过有效的推广活动，可以让更多人了解和喜爱凉皮米皮，促进销售增长。