昆山菜谱家常菜做法

昆山是江苏省的一个非常有名的地方，也是一个非常富有历史和文化底蕴的城市。这里的美食文化也是非常丰富和多样化的，其中就包括了许多非常好吃的家常菜。今天就让我们来一起学做一些昆山的家常菜，让你在家也能品尝到正宗的昆山味道。

第一道菜：白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是一道非常简单易学的家常菜，而且这道菜的味道鲜美可口。具体的做法是：

1. 首先，将豆腐切成小块，白菜也切成小块备用。

2. 接着，在锅中放入几滴油，加入葱姜爆香后放入已经切好的豆腐丁，煸炒到表面微黄。

3. 接着，加入切好的白菜，继续煸炒，然后加入适量的盐和鸡精调味。最后，加入清水至没过豆腐和白菜，小火炖煮十分钟即可。

第二道菜：糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常经典的昆山家常菜，这道菜口感酸甜可口，非常适合作为下饭菜食用。具体的做法是：

1. 首先，将排骨切成块，放入水中煮至煮熟后捞出备用。

2. 接着，在锅中放入适量的食用油，加入葱姜爆香后加入排骨煸炒。

3. 然后，加入适量的白糖、料酒、醋、盐、糖醋酱和一些清水，搅拌均匀后用小火慢慢煮开，焖煮至排骨入味后即可出锅。

第三道菜：红烧鸡块

红烧鸡块也是一道非常受欢迎的昆山家常菜，这道菜口感鲜嫩，味道十分浓郁。具体的做法是：

1. 首先，将鸡肉切成小块，加入葱姜大蒜和黄酒腌制备用。

2. 然后，将腌好的鸡块放入锅中煸炒，加入适量的生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀。

3. 最后，加入适量的清水没过鸡块，再加入一些八角、桂皮、料酒等佐料，大火煮开后转小火焖煮至汁水变浓，鸡块入味即可。

第四道菜：干煸四季豆

干煸四季豆是一道非常好吃的下饭菜，这道菜口感爽脆、口味豆香。具体做法如下：

1. 首先，将四季豆洗净切成小段。

2. 接着，在锅中放入适量的油，放入四季豆煸炒，炒出豆香后加入蒜末和适量的盐、鸡精等调味料。

3. 最后，再加入适量的干辣椒煸炒均匀即可。

第五道菜：鲫鱼汤

昆山的鲫鱼汤又称清蒸鲫鱼，是一道非常营养健康的汤菜，口感清淡而鲜美。具体做法如下：

1. 首先，将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 接着，在鲫鱼两面涂抹适量的盐、味精、葱姜末和料酒，腌制20分钟。

3. 然后，将腌制好的鲫鱼放入蒸锅内，大火蒸15分钟至熟烂。

4. 最后，取适量的汤锅，放入葱姜蒜煸炒，加入清水和一些盐，将蒸好的鲫鱼连汤一起烧开即可。

以上就是我分享的几道昆山家常菜做法，它们很简单易学，也都有着非常好的营养价值和味道，相信你会喜欢。快来动手试试吧！