铁蛋儿菜谱家常菜做法

铁蛋儿是一道既好吃又营养的家常菜，用料简单，制作方便，广受人们喜爱。下面介绍一下铁蛋儿菜谱的家常做法。

所需材料

1. 鸡蛋：3个2. 老抽：2勺3. 生抽：2勺4. 盐：适量5. 糖：适量6. 热水：适量

1. 鸡蛋敲入碗中，打散备用。

2. 锅中放适量油，放入葱姜蒜爆香。

3. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀，煎至微黄色。

4. 倒入适量热水，加入老抽、生抽、盐、糖，搅拌均匀。

5. 将铁蛋儿盛出，装盘即可。

注意事项

1. 鸡蛋打散后不要大力搅拌，以避免蛋液过于稀散。

2. 材料中的老抽和生抽可以根据个人口味增减，同时在加盐时也要留意自己的嗜好。

3. 制作铁蛋儿时要先煎制鸡蛋液，再加入适量热水炖制，这样可以保持铁蛋儿的形状和质感。

这是铁蛋儿菜谱的家常做法，简单易学，不妨一试。制作好的铁蛋儿色香味俱佳，可以作为主食或者小菜，搭配米饭或者酒水都非常适合。