食材准备

1.猪里脊肉300克

2.油菜心250克

3.青椒1个

4.姜5克

5.蒜5克

6.料酒1勺

7.盐适量

8.生抽1.5勺

9.糖1小勺

10.香油适量

食材处理

1.里脊肉洗净切成薄片，加盐、料酒、姜、蒜拌匀腌制10分钟

2.油菜心焯水后沥干备用

3.青椒洗净切丝备用

煮炒流程

1.热锅冷油，加入腌制好的里脊肉煸炒至变色

2.加入青椒丝继续煸炒

3.加入焯水沥干的油菜心快速翻炒均匀

4.加入生抽、糖适量翻炒均匀，淋少许香油即可盛出

技巧提示

1.煸炒里脊肉时要先放入冷油锅中，加热后可以更好地保持里脊肉的嫩度

2.油菜心煮熟后要及时沥干水分，不然炒出来的菜会比较水，口感不佳

3.淋少许香油可以提升炒菜的香气，口感更佳

这道菜谱简单易学，口感不错，是一道家常晚餐必备的菜品。建议选用新鲜的食材，并按照步骤正确处理和烹饪，才能保证菜品的味道和口感。祝大家做菜愉快，好好享受美食时光！