晚上菜谱家常菜做法

晚上时光，是家人团聚的好时光。为了丰盛的晚餐，许多家庭都会花费很多心思准备晚餐菜谱。然而，当繁忙的工作和生活压力让你没有时间想这个问题的时候，你就需要一份简单而又美味的家常菜单，让你轻松度过晚上时间。下面介绍一些简单易做、适合家庭晚餐的家常菜做法。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、香油。

做法：

将西兰花摘下小朵后，焯水至7成熟，捞出沥干水分备用；

蒜皮去掉，切末备用；

锅内放少许油，热油之后放入蒜末煸炒出香味，加入西兰花小朵翻炒，加盐调味；

出锅前滴入香油，即可起锅食用。

此菜做法简单，营养丰富，适宜于家庭晚餐食用。

番茄鸡蛋面

材料：番茄酱、鸡蛋、面条、盐、胡椒粉。

做法：

将面条焯熟后捞出，沥干水分备用；

鸡蛋煮熟，去壳后切丁备用；

锅内放少许油，放入蛋丁煸炒，加入番茄酱和适量的水，小火煮开后加盐和胡椒粉调味，煮至汁变稠；

再将焯熟面条放入锅中，和番茄鸡蛋酱翻炒均匀即可起锅。

这是一道口感绵软，味道鲜美的面条。番茄鸡蛋面是非常适合晚上时光的家常菜。

香煎鲈鱼

材料：鲈鱼、盐、生姜、香油。

做法：

将鲈鱼去内脏后洗净，用盐擦匀，并在表面划上几刀；

生姜洗净去皮，切成丝备用；

平底锅加热，倒入2匙油，油热后将鲈鱼两面煎至微黄，取出备用；

锅内不用冲锋油，放入生姜丝煸炒出香味， 将煎好的鲈鱼放入锅中，滴入香油，中小火焖煮5-8分钟即可。

这是一道家常菜名菜，鲈鱼肉质鲜美，配上生姜和香油的调味，口味更佳。此菜做法相对来说略微复杂，但非常值得一试。

红烧豆腐

材料：豆腐、肉末（可用牛肉、猪肉等）、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、糖、食用油。

做法：

将豆腐切成块备用；

锅内热油后，放入葱姜末爆香，加入肉末煸炒至变色；

加入适量的料酒和酱油，调味并煮至肉末焦黄；

加入适量清水，放入豆腐块，再加入盐、味精、糖、适量水，用小火炖10分钟即可。

红烧豆腐是一道家常菜中的美食佳肴，豆腐细嫩滑爽，口感鲜美，肉末酱汁浓郁可口。

小结

晚餐时光是家人团聚的时刻，开阔美味晚餐，可让家人享用美味，增加彼此间的情感和默契。家常菜虽然很平常，但多样的做法和口味可玩性很高，也是让晚餐变得更加温馨和轻松的重要原因之一。如此繁忙的时代，做家常菜珍惜家人时刻，相信对每一个人都有非常重要和深远的意义。