介绍

苏菜是中国八大菜系中的一种，以产于江南地区的食材为主，鲜嫩爽口、味道浓郁，口感有层次感，深受人们的喜爱。

苏菜美食中的代表是糖醋里脊、红烧鲫鱼、葱油大虾等，今天我们将为大家介绍一些苏菜的家常菜做法，让你在家也能尝到美味可口的苏菜。

糖醋里脊

材料：

里脊肉350克、淀粉适量、干辣椒3个、醋50毫升、油80毫升、生姜适量、葱适量、白糖适量、酱油适量。

做法：

1、里脊肉切成长条状，加入少量酱油、淀粉抓拌均匀。

2、热锅冷油，放入里脊肉炸至金黄色，捞出备用。

3、锅中留底油，加入干辣椒、生姜、葱爆香，倒入酱油、醋、糖、适量清水，并煮至糖完全溶解。

4、倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，让糖醋汁沾匀。

5、最后撒上葱花即可。

红烧鲫鱼

材料：

鲫鱼1条、油80毫升、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

做法：

1、鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2、热锅冷油，放入鲫鱼两面煎至微黄色，取出备用。

3、锅中留底油，加入生姜、葱爆香，倒入料酒、酱油、白糖、盐和适量清水，煮至糖完全溶解。

4、倒入煎好的鲫鱼，加盖大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠，鲫鱼入味即可。

葱油大虾

材料：

大虾500克、油适量、蒜末适量、葱花适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、将大虾去壳去虾线，洗净备用。

2、锅中倒入适量油，加热后加入葱花、蒜末煸炒至香味四溢。

3、将去皮去虾油的大虾放入锅中，煸炒均匀，加入适量料酒、盐调味煸炒均匀即可。

4、撒上适量葱花即可出锅。

以上介绍了几款苏菜的家常菜做法，这些菜品制作简便，口感一流，不需在餐馆排队等位，即可在家中享受湖南菜带来的美食盛宴。试试做出这些美食，让您的家人和朋友都能一起分享，共享美食快乐时光！