云南家常菜做法简单菜谱

云南菜是中国八大菜系之一，以其独特的口感和丰富的鲜味而闻名。今天，我们就来为大家分享一些云南家常菜的简单做法，让您在家也能品尝到正宗的云南味道。

1. 大盘鸡

用料：

鸡（切块）500g

土豆（切块）300g

青椒（切块）1个

干红辣椒适量

姜蒜末适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

将鸡块放入热水中煮至八成熟，捞出备用。将土豆切块，青椒切块。

锅中热油，放入姜蒜末、干红辣椒炒香。

放入鸡块快速翻炒，加入生抽、盐、鸡精炒匀。

倒入适量的水，放入土豆，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖十分钟。

加入青椒翻炒，收汁即可。

2. 家常豆芽炒肉

用料：

猪肉（切片）200g

豆芽适量

姜蒜末适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

步骤：

将豆芽洗净焯水备用。

锅中热油，放入姜蒜末炒香。

放入猪肉翻炒至变色，加入生抽、料酒、胡椒粉炒匀。

倒入豆芽翻炒，加入盐、鸡精炒匀。可以根据个人口味加入一些酱油或者耗油。

转大火收汁即可。

3. 酸辣土豆丝

用料：

土豆（切丝）500g

青红椒（切丝）适量

姜蒜末适量

陈醋适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

鸡精适量

油适量

步骤：

将土豆切成细丝，加盐拌匀静置十分钟，挤干水分。

锅中热油，放入姜蒜末炒香。

放入土豆丝，翻炒至变软，加入青红椒丝翻炒。

加入陈醋、糖、盐、胡椒粉、鸡精炒匀，出锅前再加入一些香油即可。

以上就是我们为大家分享的云南家常菜的简单做法，希望大家能够在家做出美味的云南菜，让自己和家人都能够感受到正宗的云南味道。