家宴菜谱家常菜做法

家宴是家庭聚会或重要节日时常规举办的活动，作为东道主，准备一些美味的家常菜是必不可少的。下面我们来分享一些简单的家常菜做法，让您在家宴上大展厨艺。

红烧肉

1. 准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量，调味料：生抽、老抽、料酒、冰糖。

2. 将五花肉切成块状，放入冷水中焯水去腥，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖炒出红油。

4. 加入焯过水的五花肉，翻炒均匀，加水没过肉，转小火慢炖40分钟即可。

清蒸鱼

1. 准备食材：鲜鱼一条，葱姜蒜适量，调味料：盐、生抽、料酒、鸡精。

2. 将鱼洗净，在鱼身上斜切几刀，撒上姜丝，码放在碟子上。

3. 蒸锅烧开水，放入码好的鱼，蒸8-10分钟，至鱼眼变白。

4. 蒸熟后，撒上葱段，淋上热油烧热的生抽、料酒、鸡精的调料，即可上桌。

京酱肉丝

1. 准备食材：猪瘦肉丝250克，黄瓜丝、胡萝卜丝适量。调味料：京酱、蒜蓉、葱姜末。

2. 将猪肉切丝，用料酒、盐腌制10分钟，黄瓜、胡萝卜切丝备用。

3. 热锅凉油，先爆香葱姜蒜末，再放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

4. 加入适量的京酱，炒匀后放入黄瓜丝、胡萝卜丝，调味后出锅即可。

宫保鸡丁

1. 准备食材：鸡脯肉250克，花生米适量。调味料：花椒、干辣椒、葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、糖、醋。

2. 将鸡肉切丁，用盐、料酒、生抽拌匀腌制20分钟，花生米炸香备用。

3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，捞出不用。

4. 留底油，爆香蒜葱姜末，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色，加入调味料煸炒均匀，最后加入花生米炒匀即可。

以上就是几道适合家宴的家常菜做法，简单易学，做出来的味道美味可口，保证让家宴更加丰富多彩。