米皮和什么搭配做凉皮好吃呢？

凉皮是一道家喻户晓的地方特色小吃，口感清爽，适合夏天消暑。而搭配米皮和其他食材制作凉皮，更是让人垂涎欲滴。下面介绍一种美味的搭配方式，将米皮和酸爽黄瓜融合在一起，做出美味的凉皮。

凉皮所需食材：

1. 米皮：将米浸泡发酵后制成的米皮，口感柔软细腻。

2. 黄瓜：选取新鲜的黄瓜，切成细丝，口感清爽、脆嫩。

3. 调味料：酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等，用来调配凉皮的味道。

4. 香菜、蒜末、花生碎：用以提升凉皮的口感和香气。

制作步骤：

1. 准备好所需食材，将米皮切成细条状，黄瓜切丝备用。

2. 将芝麻酱、酱油、醋、辣椒油等调味料混合均匀，成为凉皮的酱汁。

3. 将切好的米皮和黄瓜丝放入大碗中，倒入调好味道的酱汁，拌匀。

4. 最后撒上香菜、蒜末和花生碎，搅拌均匀即可。

品尝方法：

将制作好的凉皮盛入碗中，可以根据个人口味适量添加辣椒油或蒜末，搅拌均匀后即可开吃。酸爽的黄瓜与柔软的米皮搭配，清香的芝麻酱和香菜点缀，口感丰富多样。一口下去，清爽中带着醇厚的滋味，让人回味无穷。

小贴士：

1. 可以根据个人口味适量添加醋或者糖，调整凉皮的酸甜度。

2. 如果喜欢口感更为清爽爽口，可以适量减少芝麻酱的使用量。

3. 不妨试试在凉皮中加入一些腌制好的小黄瓜或者豆芽，增加口感的层次感。

以上就是搭配米皮和酸爽黄瓜做凉皮的美味制作方法，快来动手尝试吧！