食材准备：

主料：鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱

辅料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油

步骤一：准备食材

1. 将鸡腿洗净，切成小块

2. 将土豆、胡萝卜去皮，切成小块。洋葱切末，姜蒜切片

步骤二：煸炒食材

1. 倒入适量油，烧热后放入鸡肉，煸炒至熟

2. 炒至鸡肉微金色时，加入洋葱、姜、蒜翻炒至香味出来

3. 加入土豆、胡萝卜，继续煸炒至均匀

步骤三：烧煮食材

1. 倒入适量清水，没过食材即可

2. 加入料酒、生抽、老抽，糖、盐、鸡精适量放入搅拌均匀

3. 火开至中等温度，盖上锅盖，煮约15分钟（视材料大小而定）

步骤四：收汁

1. 汁略收后，根据个人口味加盐、鸡精调味

2. 可以再加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁粘稠即可

步骤五：出锅装盘

装盘时，可以再加入适量葱花装饰

自制家常菜：鸡肉土豆煮

用近100年来中国家庭用的技法和调味做出一道经典的家常菜—鸡肉土豆煮，需要诀窍是材料选用当令应季的鲜嫩原料，调味采用“讲究简单”处理方式，坚持纯天然的口感，煮至浓汤粘稠的同时鲜香可口。

每一道家常菜背后，都是家庭中人不断追求口感与健康的工匠精神的传承。趁着闲暇的时间，一边品尝着老味的家常菜，一边尝试着散发着非凡滋味的自制佳肴。