菜谱：家常必备焖鸭肉做法详解

焖鸭肉是一道美味又营养丰富的家常菜，做法简单易学，家庭厨房必备。今天，就为大家分享一下家常焖鸭肉的做法。

材料：

鸭腿2个

姜片适量

葱段适量

料酒2勺

生抽1勺

老抽半勺

鸡精适量

冰糖适量

清水适量

色拉油适量

步骤：

将鸭腿去骨切块，用热水焯水洗净，沥干备用。

锅中倒入适量的色拉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后将鸭块加入一起煸炒至表面稍微焦黄。

加入适量的料酒并翻炒一下，将鸭肉煸出的油倒掉，只留下一点点底油。

加入适量的清水，加入老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

打开锅盖，撒上适量的鸡精，收汁至汁水浓稠即可。

小贴士：

1.煮之前，需要将鸭腿去骨，这样不仅容易入味，而且烹饪时间也更加省时。

2.在煸炒鸭块的时候，可以加入姜片和葱段，这样能够使鸭肉更加鲜嫩可口。

3.在加入清水和调料的时候，要根据自家口味的喜好适量调整。

家常焖鸭肉虽然简单，却有着丰富的营养价值。鸭肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养素，具有补肾益气、滋阴润燥、低脂肪等功效。一份美味的焖鸭肉不仅可以满足味蕾，还能够滋补身体。赶快动手试一试吧！