家常菜鸡肉鸭肉菜谱

家里做饭，最喜欢的就是鸡肉和鸭肉，这两种肉质细嫩，而且味道鲜美。今天我就来分享几个简单易学的鸡肉鸭肉家常美食菜谱。

鸡肉炖土豆

材料：

鸡腿2只

土豆2个

葱段、姜片、蒜末适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

清水适量

步骤：

鸡腿洗净，切块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。

土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。

炒锅热油，将鸡块煎至两面金黄。

煎好的鸡块放入砂锅中，倒入清水，加入土豆块、葱姜蒜末和老抽。

开火烧开后转小火炖30分钟，直至土豆煮烂。

根据个人口味再适量加盐，淋上少量香油即可。

红烧鸭肉翅膀

材料：

鸭肉翅膀8个

姜片、葱段、大蒜适量

冰糖适量

料酒、生抽、老抽、盐适量

清水适量

步骤：

鸭肉翅膀洗净，切块，加入料酒、生抽、盐腌制15分钟。

炒锅热油，将鸭肉块煎至两面金黄。

煎好的鸭肉放入砂锅中，倒入清水，加入姜片、葱段、大蒜和冰糖。

开火烧开后转小火炖30分钟。

加入老抽调色，继续小火炖煮40分钟左右，直至汁水浓稠。

出锅前根据个人口味再适量加盐，淋上少量香油即可。

番茄炒鸡肉

材料：

鸡胸肉1块

番茄2个

葱段、姜片、蒜末适量

料酒、生抽、盐、糖适量

清水适量

步骤：

鸡胸肉洗净，切丁，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。

番茄切块，葱姜蒜切末备用。

炒锅热油，将鸡丁煎至两面焦黄。

煎好的鸡丁放入碗中备用。

炒锅留底油，加入葱姜蒜末煸炒。

加入番茄块煸炒，加入清水煮开。

再将先煎好的鸡丁放入锅中，继续煮烹，然后加入糖和盐。

等到汤汁变稠，关火出锅。

以上三道鸡肉鸭肉菜谱家常做法都简单易学，大家可以尝试一下。炖菜烧鸭的时候，喜欢加一些料如枸杞子、红枣等，可以增加菜品的口感。祝大家做菜愉快，家庭美食大放光彩！