家常菜小炒菜谱鸭肉做法

鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，具有营养丰富，味道鲜美的特点。今天为大家推荐一道简单易做的家常小炒鸭肉，口感香嫩，健康美味。

所需材料

鸭肉：500克

青椒：1个

红椒：1个

姜蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

油：适量

将鸭肉洗净后切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

将青椒和红椒洗净后切成小块，姜蒜切成末备用。

热锅凉油，待油热后将鸭肉块倒入锅中，小火煸炒至鸭肉呈金黄色。

将姜蒜末加入锅中炒香，接着倒入青椒和红椒，大火快速翻炒几下。

加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，加入少量的水，中火焖煮5分钟左右。

最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

小贴士

在处理鸭肉时，要将其表面的油脂切除，这样煮出来的菜更为健康。

蔬菜可以根据个人口味进行搭配，如西蓝花、豆角等都可以尝试。

在翻炒青红椒时，火候要高，时间要短，炒出来的青红椒口感更佳。

勾芡的淀粉水不要放过多，否则口感会变得粘稠。

以上就是家常菜小炒菜谱鸭肉做法的详细步骤。这道菜简单易做，香嫩可口，适合家庭餐桌上的补品。记得按照配方慢慢烹饪，祝大家制作成功！