腊汁肉夹馍热米皮美食教程

腊汁肉夹馍是一道经典的中国美食，尤其在北方地区颇受喜爱。配上热米皮，更是美味无比。下面将结合腊汁肉和热米皮的制作步骤，为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

材料准备

1. 腊汁肉：五花肉500克、葱姜蒜适量、八角、桂皮、冰糖适量、生抽、老抽各适量；

2. 热米皮：面粉300克、水150克、食盐适量、油适量。

制作腊汁肉

1. 将五花肉洗净切块，葱姜蒜切末备用；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入八角、桂皮炒香；

3. 将五花肉倒入锅中煸炒至出油，加入适量生抽、老抽、冰糖继续炒匀；

4. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉变得酥软入味即可。

制作热米皮

1. 将面粉放入容器中，加入适量食盐，慢慢倒入150克水，揉成光滑面团；

2. 揉好的面团醒发20分钟，擀成薄饼；

3. 锅烧热，不用放油，将饼放入不停翻面，中小火煎至两面金黄即可，适量的油倒入锅中，关火，让油稍微冷却；

4. 将煎好的米皮放入盘中，浇上稍微冷却的油，将油均匀涂抹在米皮上，米皮热腾腾，香气四溢。

拼盘食用

1. 将热米皮摊开，放入腊汁肉，再加入葱姜蒜碎末，蒜泥、辣椒油等食材；

2. 将米皮卷起，即可品尝这道美味的腊汁肉夹馍热米皮。

以上就是腊汁肉夹馍热米皮的制作全攻略，希朥以步骤清晰，让大家能够轻松在家中制作出这道美味佳肴。欢迎大家动手尝试！