米饭素菜谱家常菜做法

米饭素菜是我国饮食文化中常见的一种搭配口味，简单易学。下面介绍几种简单易做的米饭素菜家常菜的做法，供大家参考。

酸菜蒸饭

材料：饭、辣白菜、熟花生米、盐、葱花、生姜。

做法：

把饭洗净，加入水，浸泡10分钟后焖煮20分钟。

葱花、生姜切碎，切成末状；熟花生米炒香。

炒香的花生米加入饭里，加入适量盐和葱末。

将辣白菜外皮去除，切成小块，铺在饭上，上锅蒸10分钟即可。

蔬菜炒饭

材料：饭、胡萝卜、豌豆、青豆、玉米粒、盐、鸡精。

做法：

将豌豆和青豆焯水，待水开后焯3分钟捞出；胡萝卜去皮切成小块，玉米粒备用。

用热油爆香豌豆、青豆和胡萝卜，放入米饭拌炒，加入盐和鸡精。

放入玉米粒，继续翻炒，炒匀即可。

西红柿鸡蛋炒饭

材料：米饭、西红柿、鸡蛋、盐、葱花。

做法：

将鸡蛋打散，放入热锅中煎制，煎至两面金黄捞出待用。西红柿洗净切成小块。

将米饭放入锅中，加入切好的西红柿块，加盐调味。

将鸡蛋切成小块，放入米饭中，翻炒出香味，撒上葱花点缀即可。

红烧豆腐拌饭

材料：米饭、豆腐、葱花、红烧酱油、鸡精。

做法：

豆腐切成小块，锅中烧开水后加入豆腐，加少许盐焯水3分钟，捞出备用。

热锅加入适量油，将葱花煸炒至香。

加入豆腐，加入红烧酱油和鸡精，拌炒一段时间。

盛出米饭，拌入热豆腐，即可美食。

结论

米饭素菜家常菜不仅美味可口，而且制作也非常简单，适合初学者以及忙碌的上班族。除了以上的几种菜肴之外，还可以根据自己的口味喜好进行变化和创新，最终制作出品牌自己独特口感和韵味的美食。