老人菜谱开胃家常菜做法(老人开胃家常菜谱，全方位教你烹饪!)

随着年龄的增长，老年人的食欲和消化能力都会下降，因此我们需要适当地调整老人的饮食结构。要让老人胃口好，开胃的家常菜是必不可少的。本文将介绍一些老人菜谱开胃家常菜做法，让老人饮食更健康、更美味。

烤鸡腿

材料：鸡腿、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜、百里香、迷迭香

做法：

1. 准备一块大蒜和一些百里香、迷迭香，和适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀,将鸡腿涂上橄榄油和混合料。

2. 将鸡腿放置在烤盘中，于预热至180°C的烤箱中烤20-25分钟，直到鸡肉熟透，外皮呈金黄色。

3. 烤好后可以用一些百里香和迷迭香点缀装饰，更加美味诱人。烤鸡腿外酥里嫩，香气四溢，是很好的开胃家常菜。

红枣鸡汤

材料：鸡肉、红枣、生姜、葱、盐

做法：

1. 准备适量的鸡肉、红枣、生姜、葱，并将鸡肉洗净切片。

2. 将准备好的鸡肉、红枣、生姜、葱放入炖盅中，加入足够的水。

3. 隔水炖2-3小时，直到鸡汤煮熟、味道浓郁。

4. 加入适量盐调味即可。红枣鸡汤香气扑鼻，营养丰富，是老人非常喜欢的开胃美食。

香菇炒青菜

材料：香菇、青菜、蒜末、盐、生抽

做法：

1. 准备适量的青菜、香菇，将香菇去蒂切片，青菜洗净切段。

2. 准备蒜末，热锅凉油，加入蒜末煸炒至香味四溢。

3. 加入香菇煸炒，煸炒至香菇软烂后加入青菜段，大火翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽调味即可。香菇炒青菜清新爽口，营养丰富，是老人餐桌上的一道不可或缺的开胃家常菜。

糖醋鲤鱼

材料：鲤鱼、生姜、葱、醋、盐、糖、料酒

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去脏，洗净后斜切薄片。

2. 准备葱姜末，加少量料酒抓匀鱼片，腌制10分钟。

3. 锅中倒入清水，加入葱姜片烧沸，放入腌制好的鱼片焯水捞起沥干水份。

4. 锅架上火加糖和醋，煮至糖化后，倒入热水，再加入盐，烧沸。

5. 将焯水好的鱼片放入锅中，煮至鱼肉变白、入味即可。糖醋鲤鱼酸甜口感，香醇味美，是老人们非常喜欢的一道家常开胃菜。

总之，老人的饮食要以清淡、易消化为原则，但是这并不意味着不能美味可口，上述的这些开胃菜谱不仅能够增加老人的饮食乐趣，同时也有着丰富的营养价值。希望大家可以尝试一下这些简单易做的开胃家常菜，为老年人的健康保驾护航。