一、酸菜鱼

材料：

1.草鱼1条，去骨切块

2.泡好的酸菜适量

3.姜末适量

4.葱花适量

5.干辣椒适量

6.料酒适量

7.盐适量

8.鸡精适量

9.食用油适量

做法：

1.草鱼切块，洗净沥干水分

2.锅中加热适量的食用油，放入葱花、姜末、干辣椒爆炒出香味

3.加入草鱼块煸炒出白色，加入酸菜翻炒均匀

4.加入适量料酒，盐、鸡精调味，加入适量的清水煮开，小火煮10分钟

5.最后关火，撒上葱花即可

二、口水鸡

材料：

1.鸡胸肉适量

2.黄瓜适量

3.蒜末适量

4.生姜末适量

5.花生适量

6.醋适量

7.生抽适量

8.盐适量

9.鸡精适量

10.食用油适量

做法：

1.将鸡胸肉切成大小适中的块，用开水焯水（煮至断生即可）

2.黄瓜切成丝备用

3.锅中加热适量的食用油，放入花生煸炒，炒至金黄色后捞出

4.锅中再加适量的食用油，放入蒜末、生姜末煸炒

5.加入醋、生抽、盐、鸡精翻炒均匀

6.将焯好水的鸡胸肉放入锅中，翻炒均匀

7.装盘后加入黄瓜丝和炒好的花生，撒上葱花即可

三、水煮肉片

材料：

1.猪里脊肉适量

2.豆芽适量

3.大葱适量

4.姜末适量

5.蒜末适量

6.干辣椒适量

7.花椒适量

8.料酒适量

9.盐适量

10.鸡精适量

11.食用油适量

做法：

1.将猪里脊肉切成薄片，用料酒和盐腌制半小时

2.锅中多加热适量的食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香

3.加入豆芽，翻炒至豆芽变软

4.用勺子将豆芽铺平，将腌制好的猪肉铺在上面

5.加入适量清水，煮开后撇去浮沫，大火煮3-5分钟

6.加入鸡精、盐调味，加入适量的葱花即可

四、麻婆豆腐

材料：

1.豆腐半斤

2.肉馅适量

3.豆瓣酱适量

4.葱花适量

5.姜末适量

6.蒜末适量

7.干辣椒适量

8.花椒适量

9.盐适量

10.鸡精适量

11.食用油适量

做法：

1.豆腐切块，放在开水中焯水备用

2.锅中加热适量的食用油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味

3.加入豆瓣酱和适量的水，翻炒至颜色变红

4.加入肉馅、干辣椒、花椒翻炒至熟，加适量清水

5.将焯好水的豆腐块放到锅中，小火煮5分钟

6.最后调入盐、鸡精，撒上葱花即可

五、干煸四季豆

材料：

1.四季豆适量

2.蒜末适量

3.姜末适量

4.干辣椒适量

5.盐适量

6.鸡精适量

7.食用油适量

做法：

1.四季豆洗净，切成斜形块，焯水沥干

2.锅中加热适量的食用油，放入蒜、姜、干辣椒煸炒出香味

3.将焯好水的四季豆放入锅中，大火煸炒至变干

4.放入盐、鸡精调味，继续翻炒至四季豆表面出现焦黄色即可

六、红烧肉

材料：

1.猪五花肉适量

2.葱姜适量

3.冰糖适量

4.料酒适量

5.酱油适量

6.盐适量

7.食用油适量

做法：

1.猪五花肉切成大小适中的块，用开水焯水备用

2.锅中加热适量的食用油，放入葱、姜煸炒出香味

3.加入冰糖，翻炒至冰糖溶化，放入焯好水的猪肉块

4.加入料酒、酱油，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，小火炖煮30分钟

5.加入少量盐调味，继续炖煮15分钟左右，待猪肉入味即可

七、蒜蓉菜心

材料：

1.菜心适量

2.蒜末适量

3.盐适量

4.生抽适量

5.食用油适量

做法：

1.菜心洗净，切去顶部的叶子，沥干水分

2.锅中加热适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味

3.放入菜心，加入盐和生抽，繁荣翻炒至菜心变软

4.关火，撒上葱花即可

八、西红柿鸡蛋汤

材料：

1.西红柿适量

2.鸡蛋适量

3.清水适量

4.盐适量

5.食用油适量

做法：

1.西红柿洗净，切成小块

2.锅中加热适量的食用油，放入西红柿块煸炒至软

3.加入适量的清水，煮开后加入鸡蛋液搅拌均匀

4.加入盐调味，撒上葱花即可