准备材料：

土豆500克，面粉适量，盐适量，油适量

制作步骤：

步骤1：土豆去皮

选用新鲜的土豆，去皮后切成长条状，这样炸出来的薯条更加美味可口。

步骤2：土豆焯水

将洗净的土豆放入开水中焯水，煮熟后放入冷水中过凉，去除土豆内的淀粉。

步骤3：薯条上浆

将土豆条装入密封袋中，加入少量面粉（约1汤匙），盐少许，摇匀后即可。

步骤4：油热至7成热

加入油后，将油烧至7成热，放入薯条，稍微拨散，避免黏连。

步骤5：两次油炸

将薯条初次炸至表面呈金黄色即可捞出，进行第二次深度炸制，直到表面酥脆，呈现出金黄色色泽即可。

小贴士：

1. 炸制薯条时油热不宜过热，否则薯条中心容易未熟，表面已熟，口感欠佳。

2. 薯条下锅后不宜过多，否则薯条容易黏连在一起，影响口感。

3. 炸制薯条后，可用厨房纸巾将多余油份擦拭干净，增强健康营养。

家常菜薯条十分简单，准备材料容易，在家中也可轻松制作。美味的薯条吃到嘴里的口感良好，配上酱料吃起来味道更佳。不过，为了健康，请注意油份多少。