红烧肉的做法

红烧肉是一道家常菜，制作简单，口味浓郁，深受大众喜爱。下面我们一起来学习如何制作红烧肉。

食材准备

主料：五花肉500克。

配料：生姜、葱、料酒、八角、冰糖、生抽、老抽、盐适量。

制作步骤

1.五花肉洗净切块，放入锅中加水煮沸，捞出后用凉水洗净。

2.锅中放油，烧热后放入冰糖炒至溶化，放入葱姜爆香。

3.放入五花肉块煸炒至微焦。

4.加入适量料酒、生抽、老抽、八角、盐和水，大火烧开后转小火焖煮40分钟。

5.收汁前用大火收汁，让肉块均匀上色，并将汁汁稍收浓。

6.红烧肉出锅装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1.五花肉选用带瘦肉的五花肉，口感更好。

2.炒冰糖时火不要太大，以免烧焦。

3.焖煮过程中可以适量加水，以免煮干。

4.可根据个人口味加减调料用量。

学会了这道红烧肉的做法，以后可以在家轻松制作出美味的红烧肉，让家人朋友享受到美食的同时，也感受到家的温馨。希望大家都可以尝试做一做，享受烹饪的乐趣。