生日家常菜简易菜谱做法

生日宴客必备菜品不一定要复杂高级，明明可以轻松入手的家常美食同样能让大家满意。下面介绍几道简易菜谱的做法，让您的生日宴客成为无可挑剔的美味盛宴。

番茄炒鸡蛋

材料：

鸡蛋3个

番茄1个

油适量

盐适量

步骤：

打鸡蛋，摊成薄饼状备用。

番茄切片备用。

锅热，倒油，将鸡蛋薄片煎熟，放入盘中待用。

继续倒油，热锅凉油爆香葱姜蒜，放入番茄稍微煮一下。

加盐调味，将炒好的番茄酱汁倒在鸡蛋薄片上即可。

清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼1条（约500克）

葱姜适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

香菜适量

步骤：

鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切几刀，用盐巴、料酒腌制几分钟。

锅中放些切好的葱姜，加入适量的水后放入蒸鱼盘，铺上鲈鱼。

锅中开火，水开后蒸约10分钟至熟透。

蒸好后淋上生抽，浇上热油，撒上香菜即可。

鲍鱼菇瑶柱烩菜心

材料：

鲍鱼菇200克

瑶柱适量

菜心适量

蒜2瓣

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

步骤：

鲍鱼菇切去根部清洗干净，瑶柱泡软后去除杂质备用。菜心洗净备用。

锅中倒入适量的油，加入蒜末爆香。

加瑶柱煸炒片刻，放入鲍鱼菇中火煸炒至熟透。

加入适量的水、盐巴，开锅后倒入配好料酒和生抽拌匀的菜心，烫熟即可。

红烧肉

材料：

五花肉500克

葱姜适量

八角2个

桂皮1根

料酒适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

步骤：

五花肉洗净切2厘米见方大小的块。

热水烫过后放进凉水中泡至不再出血，沥干水分。

热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄表面焦糖出现，汤汁被煮干后盛出待用。

葱姜、八角、桂皮加入凉油炒香，加入适量料酒后放入五花肉和开水，烧开后加入老抽、白糖、盐，调味后转小火慢炖约1个小时。

收汁时将火调高收汁，待汤汁收到肉干上色变醇时出锅。

以上几道菜品都是简单易学的家常菜，做法简单，口感美味，是您生日宴客必备的选择哦！