前言

在快节奏的现代社会中，越来越多的家长发现自己的孩子饮食习惯不太好，挑食、偏爱垃圾食品等问题愈发突出。作为家长，我们应该关注孩子的饮食健康，营养均衡的饮食对孩子的成长很重要。本文介绍了一些美味后厨家常菜和儿童菜谱，既可以满足孩子的口味，又可以保证孩子的营养需求。

一. 地三鲜

地三鲜是一道地道的东北菜，味道鲜美，颜色丰富，非常受孩子们的喜爱。它是以茄子、土豆、青椒这三种蔬菜为主料，配以肉末或者豆腐等其他食材。

制作方法：

茄子、土豆切成小块，青椒切成丝，蒜切成末。

锅中加油，油热后加肉末煸炒至断生，放入蒜末炒香。

加入土豆煸炒至金黄，再倒入茄子和青椒翻炒一会儿。

加入少量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

二. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家喻户晓的下饭菜，酸甜适度，口感丰富。它非常适合儿童食用，可以提供丰富的蛋白质和维生素。

制作方法：

蛋打入碗中，打散成蛋液，加少许盐搅拌均匀备用。

番茄切成小块，葱姜切末。

锅中倒油，油热后放入葱姜末炒香，放入西红柿煸炒至软。

加入少量盐和糖，翻炒均匀。

倒入蛋液，快速炒拌均匀，不要炒太干。

出锅前，可以加入一些葱花点缀。

三. 番薯糯米饭

天气转凉，吃热腾腾的番薯糯米饭和一碗热汤，非常暖胃，孩子们也会很喜欢。番薯的纤维质和淀粉质含量丰富，糯米饭有健脾开胃的作用，在增强孩子体质方面起到很好的作用。

制作方法：

将糯米淘洗干净后泡在水中2小时备用。

番薯洗净去皮，切成小粒备用。

糯米饭加入适量水一起煮开，煮至米饭发花。

加入切好的番薯，盖上锅盖，转小火焖煮十分钟左右。

加入适量糖和椰浆，翻拌均匀。

盖上锅盖，再焖煮10分钟左右即可。

四. 果仁炒饭

果仁炒饭是一道非常营养的家常菜，饭中含有淀粉质和蛋白质，果仁中还含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸。这道菜做法简单，适合懒人家庭的食谱。

制作方法：

将米饭放到锅中，倒适量油，煸炒至散粒。

加入胡萝卜、豌豆等蔬菜继续煸炒一会儿。

加入鸡蛋，翻炒均匀。

加入适量生抽和盐，调味后翻炒均匀，盛出。

锅中倒适量油，油热后放入果仁炒香。

将炒好的米饭倒入锅中，加入适量盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀即可。

五. 紫薯小饼干

紫薯小饼干是一种很好的小零食，既美味又健康。紫薯中含有丰富的维生素和矿物质，是很好的营养来源。这款小饼干甜度适中，口感酥脆，孩子们会很喜欢。

制作方法：

将紫薯煮熟后去皮压成泥。

加入糖和油，搅拌均匀。

加入面粉，揉成光滑面团。

将面团擀成薄薄的一层，切成小块。

饼干铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，烤制15分钟左右，表面呈金黄色即可。

以上是几款美味的后厨家常菜和儿童菜谱，可以满足孩子的口味，又可以保证孩子的营养需求。作为家长，我们应该关注孩子的饮食健康，为他们提供营养丰富的食物。希望这篇文章能够对家长们有所帮助。