素汤菜谱介绍

素汤是一道清爽美味、充满营养的素食汤品，在中餐中非常常见。作为一道家常菜，制作简单，食材易得，适合各种人群食用，尤其是素食者和追求健康饮食的人士。以下将为您介绍几款简单又美味的中式素汤菜谱。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨、枸杞、姜片、葱段、盐

做法：

将冬瓜去皮，切成块状备用；

排骨焯水去血水，捞出备用；

锅中热油，加入葱姜煸香；

将焯水后的排骨加入，煸炒至两面变色；

加入清水，烧开后将冬瓜块一同加入，继续煮10分钟；

加入枸杞与盐提味，煮至冬瓜软烂即可。

素鱼汤

材料：木耳、豆腐、油菜、鲜香菇、姜末、生抽、盐

做法：

将豆腐切块，油菜洗净切段，鲜香菇切片备用；

将木耳泡发洗净，撕成小块备用；

锅中热油，加入姜末爆香；

加入水，放入豆腐、木耳、油菜、鲜香菇煮沸；

调入生抽提味，煮10分钟左右；

最后加入盐调味，煮2分钟即可。

胡萝卜番茄汤

材料：胡萝卜、西红柿、洋葱、番茄酱、盐、黑胡椒粉、鸡精

做法：

将胡萝卜切片，洋葱切琳；西红柿切块备用；

热锅凉油，将洋葱煸炒至微黄；

加入番茄酱，炒香后加水烧开；

放入胡萝卜片和西红柿块煮开，慢火煮10分钟；

放入适量盐、黑胡椒粉调味，继续煮5分钟；

加入少许鸡精提味，煮至胡萝卜熟烂，即可。

酸辣白菜汤

材料：白菜、木耳、胡萝卜、豆腐、葱姜末、醋、盐、糖、辣椒油

做法：

将白菜切成小块，木耳泡发洗净，胡萝卜切片，豆腐切块；

锅中热油，加入葱姜末煸炒至香；

加入适量水，煮开后放入白菜、木耳、胡萝卜和豆腐煮沸；

放入适量盐、糖调味，继续煮10分钟；

加入一勺醋和适量辣椒油调味即可。

以上四道素汤菜谱都非常的简单易学，适合在家裹休闲时亲自动手制作。这些素汤汤汁清爽，具有独特的香味，让您品尝出我中餐独特的魅力。此外，这些素汤还充满营养，是一种健康的膳食选择。尝试一下吧，相信您会喜欢上这些简单又美味的中式素汤菜谱。