宴客菜谱家常菜做法

在家宴客时，一道美味的家常菜肯定少不了。今天我们就来分享一些宴客菜谱中常见的家常菜做法，让您能轻松制作出美味可口的菜肴，让宾客赞不绝口。

清蒸鲈鱼

1. 准备新鲜的鲈鱼一条，去鳞去内脏后洗净，切几刀在鱼身两侧。

2. 在鱼身上均匀抹上蒸鱼豉油、葱姜蒜末和少许料酒，码在盘中备用。

3. 锅内放水开后，将装有腌好的鲈鱼的碟子放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

4. 取出，淋上热油、蒸鱼酱油和葱花，清香可口的清蒸鲈鱼就完成了。

红烧肉

1. 选择带一定纹理的五花肉，切成块状，入沸水中焯水后捞出备用。

2. 热锅冷油，加入冰糖炒化，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至微焦。

3. 倒入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、小茴香和足量清水。

4. 大火烧开后转小火炖煮1小时，待肉变软入味，汁收浓时即可关火，撒上葱花出锅。

宫保鸡丁

1. 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、酱油、淀粉腌制片刻。

2. 干辣椒剪成小段，花生米炸香备用，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香，放入泡制好的干辣椒和鸡丁煸炒至变色。

4. 加入花生米、糖、醋、生抽、料酒、淀粉水翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

香辣虾仁

1. 将虾仁剥好去肠线，用盐和料酒腌制片刻，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜末、干辣椒爆香，放入虾仁煸炒。

3. 加入郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、淀粉水，煮至汁浓虾仁变色后即可出锅。

4. 撒上适量花生米和葱花，香辣虾仁香气诱人，美味可口。

以上就是几道家常菜的宴客做法，简单易学，美味可口，快来尝试制作吧！