家常菜谱：蟹肉棒

蟹肉棒是一道美味可口的家常菜，平时可以做为下饭菜或者夜宵，是很受欢迎的美食之一。下面为大家介绍一下简单易学的蟹肉棒做法。

所需材料：

蟹肉棒：300克

鸡蛋：1个

面粉：适量

淀粉：适量

盐：适量

葱姜蒜：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

清水：适量

油：适量

辣椒：适量（可选）

制作步骤：

将蟹肉棒切成小块，用水清洗干净待用。

将一个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和糖进行搅拌。

在碗中加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，调制成较稠的面糊状。

将切好的蟹肉块放入碗中，用手将面糊均匀地涂抹在蟹肉块表面，待其裹上面糊。

在炒锅中倒入适量油，热锅后将面糊裹好的蟹肉块倒入锅中煎炸，直至其变成金黄色。（一定要将锅火调成中小火，炸的时候要慢慢地翻动，以免蟹肉块粘底或者炸糊）。

将炸好的蟹肉棒捞起，控油待用。

将葱姜蒜切成末，热锅倒入适量油，加入葱姜蒜末进行爆炒。

加入适量生抽、料酒和适量清水，烧开后加入适量的盐和糖进行调味。

将炸好的蟹肉棒倒入锅中，翻炒均匀，待其收汁。

如想要更加香辣可加入适量的辣椒进行翻炒。

最后，将蟹肉棒装盘，撒些芝麻和葱花即可。

这道蟹肉棒家常菜，制作简单美味，适合家庭日常食用，营养丰富，口感独特。大家可以自行调整口味，根据自己口味更改制作方法，打造出属于自己的独特美食。