菜果家常菜谱做法

菜果家常菜谱是一本非常实用的菜谱，里面收录了各种家常菜的做法，让大家在家里也能做出美味佳肴。下面介绍一些简单易学的菜谱做法。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常清爽美味的小菜，制作也十分简单。所需食材包括：黄瓜、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。

1. 将黄瓜洗净去皮后切成细丝，加入少许盐拌匀。

2. 葱姜蒜切末后加入碗中，加入少许醋、糖、生抽、香油，搅拌均匀。

3. 将黄瓜丝沥干水分，加入碗中搅拌均匀即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道十分家常的菜品，口味较为复杂。所需食材包括：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、干辣椒、葱姜蒜、酱油、糖、盐、香醋、料酒。

1. 将鸡胸肉切成小丁，加入盐、料酒拌匀腌制15分钟左右。

2. 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，将腌好的鸡丁放入炒至变色捞出备用。

4. 同一锅中加入少许油烧热，加入花生米、干辣椒炒香，捞出备用。

5. 热锅再次加油，加入葱姜蒜炒香，加入青椒、红椒翻炒几下。

6. 加入鸡丁、花生米、干辣椒，加入酱油、糖、香醋翻炒均匀即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康美味的菜品，适合减肥或养生人士。所需食材包括：鲈鱼、姜片、葱段、料酒、盐、香油、生抽。

1. 将鲈鱼洗净去除内脏后，用剪刀将鱼背上的刺剪掉，再在鱼两侧各划上几刀。

2. 将葱姜切片，放在鱼身上。

3. 在锅中倒入适量水，加入少许盐、料酒，水开后将鲈鱼蒸10分钟左右即可。

4. 将蒸好的鲈鱼装盘，加入香油、生抽、葱花拌匀即可。

爆炒牛肉

爆炒牛肉是一道非常下饭的菜品，口味浓郁。所需食材包括：牛肉、辣椒、洋葱、大蒜、姜片、酱油、糖、料酒、盐、淀粉。

1. 将牛肉切成薄片，加入少许酱油、淀粉、料酒拌匀腌制20分钟左右。

2. 辣椒去籽切小块，洋葱、大蒜、姜切末备用。

3. 热锅冷油，将牛肉片煎至两面金黄，捞出备用。

4. 同一锅中加入少许油，加入洋葱、大蒜、姜炒香，加入辣椒翻炒几下。

5. 加入酱油、糖、盐、热水，烧开后加入牛肉翻炒均匀即可。

以上是菜果家常菜谱的几道简单易学的菜品，希望大家可以尝试制作，并开启自己的美食之旅。