中午菜谱简单做法家常菜(简单家常菜谱，中午必备！)

中午是我们一天中必不可少的一餐，那么，如何在短暂的午餐时间内享用一份美味又健康的家常菜呢？下面介绍几道简单易做的家常菜谱，让你做出美味又不用花费太多时间。

红烧肉

红烧肉以猪肉为材料，烹制出颜色鲜艳、口感鲜香的美味佳肴，经典的家常菜之一。

菜谱：

将五花肉切成块状，葱姜切成段。将五花肉用开水烫一次，冲洗干净备用；

热锅冷油，加入葱姜爆香，放入五花肉煎至两面金黄；

加水、料酒、酱油、冰糖炖煮，直至五花肉把汤汁熬浓变为红色且入味即可。

蒸鱼

蒸鱼是一道健康又美味的家常菜，营养丰富。

菜谱：

将鱼清洗干净，取适量生姜、葱、大蒜切成末，放入容器中与鱼块拌匀，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒调味，腌制30分钟；

将腌制好的鱼块放入蒸锅中，加入适量清水。上屉后，加几片姜和葱丝撒在鱼上；

小火蒸15-20分钟，鱼肉变白，表面呈现出如缎般的光泽即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的一道著名家常菜式，别具一格的辣香味令人难以忘怀。

菜谱：

豆腐切成小块，隔水焯水撇去浮沫，备用；

锅热油，放入葱姜蒜末煸炒，加入少量豆瓣酱炒香后，放入肉末并煸至散，接着加入盐、酱油、糖、花椒、辣椒粉等调味料，煮至肉馅煮烂成酱状；

调制好的酱倒入焯好水的豆腐上，加入少量清水煮开并同豆腐的油汁结合在一起即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿鸡蛋是否是我们小时候最爱的一道菜呢？甜酸可口，简单易做。

菜谱：

鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。西红柿切块；

锅热油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速将鸡蛋倒翻成小块，捞出备用；

锅中加油，放入葱姜末，煸出香味后，加入西红柿翻炒；

翻炒至西红柿变软并出现汁液后，加入调味料（盐、糖）翻炒均匀；

将之前炒制好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

以上就是几道简单易做的家常菜谱，快来试一试吧！