广东中午菜谱家常菜做法：7道简单家常菜做法大公开！

广东菜，是中国八大菜系之一，以粤菜最为著名。也许你已经品尝过广东美食，但是自己在家里做过吗？现在，跟随小编的脚步，让我们来学习7道广东中午家常菜的做法吧！

蒜蓉粉丝炒虾仁

所需材料：

粉丝：100克

虾仁：200克

蒜蓉：适量

盐、鸡精：适量

生抽：适量

油：适量

步骤：

将粉丝泡软，备用。

虾仁洗干净备用。

热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

放入虾仁翻炒几下。

加入泡软的粉丝。

加入盐、鸡精、生抽翻炒几下即可出锅。

干烧明虾

所需材料：

明虾：300克

生姜、葱、蒜：适量

辣椒：2个

料酒：适量

盐、胡椒粉、糖：适量

油：适量

水淀粉：适量

步骤：

明虾去壳加入料酒、盐、胡椒粉、糖拌匀腌制10分钟。

生姜、葱、蒜切末，辣椒切圈备用。

锅中加油烧热，放入虾仁煎至两面金黄。

倒入调料和姜蒜葱末炒匀。

加水淀粉勾芡，撒上辣椒圈即可出锅。

椰汁糯米糍

所需材料：

糯米粉：150克

椰浆：200毫升

椰丝：适量

细砂糖：50克

步骤：

糯米粉、细砂糖和椰汁拌匀成糊状。

热锅烧开水，将糯米糍糊按小块加入煮至浮起。

捞起浸入水中。

沥干水分，裹上椰丝即可。

红烧茄子

所需材料：

茄子：500克

细砂糖：适量

老抽：适量

生抽：适量

鸡精：适量

葱、姜、蒜末：适量

干辣椒：适量

香菜：适量

食用油：适量

步骤：

茄子洗净切段，静置5-10分钟。

起锅把油热至6成热，放入茄子翻炒。

茄子变软后盛出。

原锅加入葱、姜、蒜末和干辣椒翻炒出香味。

加入炒好的茄子，加适量老抽和生抽，炒匀。

加适量水，加入细砂糖和鸡精，煮开后小火慢炖10-15分钟。

撒上香菜即可。

清蒸鲈鱼

所需材料：

鲈鱼：1只

姜丝、葱丝：适量

盐、胡椒粉、料酒：适量

食用油：适量

步骤：

鲈鱼去鳞去内脏，用刀在两面各切三刀，撒上料酒。

上笼蒸15分钟。

锅中放油，加姜丝、葱丝爆香。

加入盐、胡椒粉和适量清水，煮开后浇在鲈鱼上即可。

炒白菜

所需材料：

白菜：1颗

蒜蓉：适量

盐、鸡精：适量

油：适量

步骤：

白菜洗净切段，蒜蓉切末。

热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

加入白菜段翻炒几下。

加入盐、鸡精炒匀即可。

蛋炒饭

所需材料：

白饭：适量

鸡蛋：2个

胡萝卜：适量

豌豆：适量

葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精：适量

油：适量

步骤：

胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。

葱花切末。

锅中加油，倒入打散的鸡蛋，炒散。

加入胡萝卜、豌豆炒匀。

加入米饭，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽炒匀。

加入葱花拌匀即可。

以上7道广东中午菜谱的家常菜做法，简单易学，而且味道鲜美，不妨试一试！