简介

砂锅菜是中国菜系中的一种传统烹饪方式，以砂锅作为烹饪工具，制作出的菜品香气四溢，营养丰富，深受人们喜爱。在家中制作砂锅菜，不仅简单方便，而且也可以尝试不同的食材和做法来呈现不同的口感。

家常菜砂锅做法

砂锅煲乳鸽

材料：

涔抽附

沙姜

姜蒜

红枣

枸杞

盐

生抽

料酒

清水

做法：

将乳鸽洗净后斩成小块，油热后放入砂锅中爆炒至表面金黄。

加入沙姜、姜蒜翻炒。

加入盐、生抽、料酒、清水，放入红枣和枸杞。

开大火烧开后转小火焖煮20分钟即可。

鲫鱼砂锅

材料：

冬菇

韭菜

红椒

姜蒜

豆瓣酱

盐

生抽

料酒

清水

做法：

鲫鱼去头去鳞后切成块。

冬菇泡软，切丝。韭菜切段，红椒切丁，姜蒜切末。

砂锅放少许油，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒香。

加入鲫鱼煸炒至两面金黄。

加入清水，放入切好的冬菇丝和红椒丁，盐、生抽、料酒调味，烧开后转小火焖煮15分钟。

加入切好的韭菜段，继续焖煮5分钟即可。

最受欢迎的硬菜砂锅做法

鱼头豆腐砂锅

材料：

楸煎ご

豆腐

葱姜蒜

红椒

泡椒

盐

生抽

料酒

清水

做法：

鱼头去鳞去鳃，洗净后备用。豆腐切块。

葱姜蒜切末，红椒切片，泡椒剁成末备用。

砂锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜和泡椒末。

加入清水，放入鱼头、豆腐，盐、生抽、料酒，烧开后转小火煮20分钟。

加入红椒片，再烧开一会儿即可。

牛肉土豆砂锅

材料：

牛肉

土豆

葱姜蒜

红椒

料酒

盐

生抽

清水

做法：

牛肉切片，加入少量盐和料酒腌制30分钟。

土豆去皮，切块。

砂锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜。

放入牛肉煸炒至两面金黄。

加入清水，放入土豆块，盐、生抽、料酒调味，烧开后转小火焖煮20分钟。

加入红椒片，炖煮5分钟即可。

以上就是家常菜砂锅做法大全，包括最受欢迎的硬菜和菜谱。在家中使用砂锅制作菜品不仅方便快捷，而且可以根据不同的口味、食材和做法来创造出丰富多彩的烹饪体验。试着使用这些做法，制作出美味可口的砂锅菜吧！