炒凉皮米皮的家常做法

凉皮米皮是一道地道的陕西特色小吃，口感Q弹，味道鲜美，受到许多人的喜爱。今天，我们就来分享一下如何用家常的方法炒凉皮米皮，让你在家也能享受到美味的凉皮米皮。

准备食材

炒凉皮米皮的食材主要包括凉皮、米皮、大蒜、青红辣椒、豆芽、胡萝卜丝、鸡蛋、肉丝等。准备食材时，可根据个人口味添加适量的调料，如盐、生抽、料酒等。

步骤一：准备工作

1. 将凉皮和米皮提前用清水浸泡软化，备用。

2. 大蒜切末，青红辣椒切丝，胡萝卜切丝，豆芽洗净，肉丝处理干净。

步骤二：煸炒食材

1. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

2. 加入肉丝煸炒变色，再加入胡萝卜丝、豆芽、青红辣椒丝继续翻炒。

步骤三：炒凉皮米皮

1. 将泡软的凉皮、米皮放入翻炒均匀。

2. 加入少许盐、生抽、料酒调味，继续大火翻炒均匀。

步骤四：出锅装盘

1. 煸炒至食材熟透后，推至锅边。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀与食材一起翻炒。

3. 起锅前撒上葱花点缀，装盘即可。

小贴士：

1. 炒凉皮米皮的火候要适中，以免造成食材糊锅。

2. 菜品口味可根据个人喜好调整，增减食材和调料。

现在，一道美味的凉皮米皮就完成啦！香气扑鼻，口感丰富，不仅简单易做，而且味道鲜美，赶紧动手试试吧！