凉拌黄瓜

材料：

黄瓜1条

蒜2瓣

醋1汤匙

盐1/2茶勺

糖1/2茶勺

麻油1汤匙

白芝麻适量

做法：

将黄瓜洗净去皮，切成细丝。

将蒜拍碎，用刀切成蒜泥。

将醋、盐、糖、麻油混合，调成汁。

将黄瓜丝放入碗中，倒入调好的汁，加入蒜泥搅拌均匀。

撒上白芝麻即可。

凉拌花生米

材料：

花生米适量

葱末适量

姜末适量

醋1汤匙

盐1/2茶勺

糖1/2茶勺

麻油1汤匙

做法：

将花生米烤至金黄色。

葱、姜分别切成末。

将醋、盐、糖、麻油混合，调成汁。

将烤好的花生米、葱末、姜末放入碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏1小时，更加美味。

酸辣豆皮

材料：

豆皮250克

蒜3瓣

辣椒段适量

醋2汤匙

盐1/2茶勺

糖1/2茶勺

麻油1汤匙

做法：

将豆皮切成细条，放入锅中加水焯水，至熟透后捞出沥干水分。

将蒜拍碎，辣椒切成段。

将醋、盐、糖、麻油混合，调成汁。

将焯过水的豆皮、蒜泥、辣椒段放入碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏1小时，更加美味。

拍黄瓜

材料：

黄瓜半根

葱花适量

蒜泥适量

醋1汤匙

盐1/2茶勺

糖1/2茶勺

麻油1汤匙

做法：

将黄瓜洗净去皮，用刀背轻轻拍打至断裂。

将蒜拍碎，用刀切成蒜泥。

将醋、盐、糖、麻油混合，调成汁。

将拍好的黄瓜放入碗中，倒入调好的汁，加入葱花、蒜泥搅拌均匀。

放入冰箱冷藏1小时，更加美味。

凉拌毛豆

材料：

毛豆300克

葱花适量

姜末适量

醋2汤匙

盐1/2茶勺

糖1/2茶勺

麻油1汤匙

做法：

将毛豆焯水至熟透后，捞出沥干水分。

将姜切成末。

将醋、盐、糖、麻油混合，调成汁。

将焯好水的毛豆放入碗中，倒入调好的汁，加入姜末、葱花搅拌均匀。

放入冰箱冷藏1小时，更加美味。