中英语菜谱：简单又美味的家常菜做法

1. 红烧肉

红烧肉是中国家常菜里的经典，下面是简单又美味的做法：

材料：

五花肉500克

葱姜蒜适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

水适量

做法：

将五花肉切成2-3厘米见方的小块后入沸水中汆烫，去除血水、浮沫后捞出备用。

热锅冷油下肉块，小火煸炒至肉块微微发黄，倒出多余油脂，加入葱姜蒜翻炒几下。

加入适量料酒翻炒，加老抽，生抽，白糖，继续翻炒至色泽变深后加入盐。

加适量水，不要超过肉块的高度，转中小火慢慢炖煮至汁液浓稠即可。

2. 蒜蓉西兰花

西兰花是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维。下面是蒜蓉西兰花的简单做法：

材料：

西兰花一颗

蒜适量

盐适量

生抽适量

油适量

做法：

西兰花洗净、掰成小朵，放入沸水中焯水，捞出滤干水分待用。

热锅凉油，放入蒜末煸炒至香味四溢。

放入西兰花朵，翻炒均匀，加盐、生抽翻炒一分钟即可。

3. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道传统的四川菜品。做法简单，味道鲜美，是家常菜里的佳品。

材料：

土豆1个

红尖椒1个

蒜末适量

醋适量

白糖适量

盐适量

花椒粉适量

香油适量

姜末适量

做法：

土豆去皮，用刨子刨成细丝，焯水煮熟后过水，沥干水分待用。

热锅凉油，加入姜末、蒜末、红尖椒煸炒出香味。

加入醋、白糖、盐、花椒粉和一些水，烧开后倒入土豆丝中，翻炒均匀。

最后加入适量的香油，拌匀即可。

4. 糖醋排骨

糖醋排骨是中餐馆里的招牌菜之一，但在家里也可以轻松做出美味的糖醋口味。

材料：

猪排骨500克

葱姜蒜适量

生抽适量

白醋适量

白糖适量

料酒适量

盐适量

水适量

淀粉适量

做法：

排骨在沸水中焯一遍去血污后，洗净沥干水份，备用。

将葱姜蒜切成细末，加入适量料酒和盐，把排骨放入料酒盐水中腌制10分钟以上。

热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中煸炒至两面微黄。

加入适量的水，加盖用中火炖煮约15分钟，直到汤汁收干至少一半，排骨熟透。

加入适量的白糖，改成小火慢慢翻炒，直到排骨均匀沾上白糖。

倒入适量的白醋，改成大火快速翻炒，让所有的酱汁都均匀地裹着排骨。

最后用淀粉水勾芡即可。

5. 清炒时蔬

蔬菜的清炒是中国家常菜的主角之一，让菜的原味表现得淋漓尽致，下面是实现这个目标的方法：

材料：

时令蔬菜适量

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

油适量

做法：

将蔬菜洗净，切成适量的小块，可根据个人口味喜好进行搭配。

凉锅热油，放入葱姜蒜的香味。

放入蔬菜块，翻炒均匀（一般从耐煮时间长的蔬菜开始放，如胡萝卜、芹菜等）。

炒至八成熟时，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

以上就是我为大家推荐的简单又美味的中英语家常菜做法。从今天开始，让我们一起在家里尝试这些美味佳肴，享受自己的烹饪快乐！