家常菜茄子的做法

茄子是一道美味又营养的蔬菜，它非常适合用来做家常菜。今天我将为大家介绍一道简单易做的菜谱家常菜茄子的烹饪方法。

材料准备

1. 茄子2个

2. 大葱1根

3. 大蒜3瓣

4. 姜末适量

5. 食油适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

1. 将茄子洗净，切成一指左右大小的段，泡在盐水中大约十分钟，减少茄子吸油份。

2. 把茄子捞出来，用厨房纸把水分吸干，然后倒入适量油，煎至两面金黄色。

3. 将大葱、大蒜剁成末备用。

4. 把锅烧热，倒入少量的油，放入姜末煸炒出香味，然后加入大葱、大蒜末翻炒。

5. 加入少许生抽、盐和糖，半杯清水。

6. 等沸腾后放入茄子，用小火炖煮10分钟至茄子入味，汤汁浓稠即可。

7. 最后撒上少许葱花即可上桌。

小贴士

1. 煎茄子时需加油，以免茄子吸油。

2. 煮茄子时火候要小，炖煮得越久越入味。

3. 菜品有盐，口味稍微轻一些即可。

现在，一道美味的家常菜茄子就大功告成啦！大家可以尝试煮着它，一起享受美味吧！