家常菜经典做法：杀猪菜

杀猪菜是一道经典的家常菜，口味浓郁，营养丰富，是很受家庭喜爱的一道菜肴。今天就让我们来学习如何用传统的做法来制作这道美味的杀猪菜。

准备食材

要做一道美味的杀猪菜，首先要准备好食材。主要食材包括猪肉、蔬菜、调味料等。猪肉选择带有一定肥瘦均匀的肉块，切成适量大小的块状；蔬菜可以选择青菜、土豆、胡萝卜等；调味料包括盐、生抽、料酒、姜、蒜等。

炖制过程

1. 先将切好的猪肉块用清水洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，然后放入焯水后的猪肉块，煸炒出油。

3. 加入料酒、生抽、盐、糖适量，煸炒均匀，加入适量清水，小火炖煮30分钟至猪肉变烂。

4. 接着放入切好的蔬菜，继续炖煮10分钟左右，直至蔬菜熟透入味即可。

小贴士

1. 炖煮过程中要定期搅拌，防止猪肉粘锅。

2. 菜肴口味可以根据个人喜好添加适量的调味料。

3. 可以根据季节搭配不同的蔬菜，增加口感的多样性。

享受美味

现在，一道美味的杀猪菜就做好了，热腾腾的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。把它盛装在碗中，搭配一碗米饭，这顿丰盛的家常菜就可以开动啦！快来品尝享受这道鲜美可口的杀猪菜，感受原汁原味的美味！