冬季菜谱家常菜做法流程

冬季一到，很多人都会喜欢在家做些家常菜来温暖自己的胃。今天，我们将分享一些冬季家常菜的做法流程，帮助大家掌握美食制作技巧。

一、酸菜鱼火锅

酸菜鱼火锅是一道大众化的冬季家常菜。下面是它的做法：

将酸菜和豆芽分别洗净放入料理碗中浸泡几分钟；

将鱼肉切成薄片；

切好的生姜和葱切成细末；

准备好家庭火锅锅底，加水烧开，倒入适量的酸菜和豆芽煮开，加入盐、味精、料酒等适量的调料，然后放入鱼片、生姜和葱花等食材，煮熟即可。

二、红烧肉

红烧肉也是一道深受广大群众喜爱的冬季家常菜。接下来让我们来看看它的做法流程：

将肉洗干净，切成大小合适的块状；

放入水中焯烫一下，去掉血水和脏东西；

将焯好水的肉块放入锅中，加入适量的水，放入姜、葱、八角、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖40分钟；

倒入适量的老抽，加糖调味，继续焖煮10分钟，即可上桌。

三、红烧狮子头

红烧狮子头也是冬季比较流行的一道家常菜品。接下来为大家分享它的做法：

将猪肉用刀背轻轻拍打至肉质柔软，加入葱、姜、蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀；

将搅拌好的肉团揉成适量大小的狮子头；

锅中加入适量的油，加热至6成热，将狮子头逐一下锅煎至双面金黄；

加入适量的水、酱油和冰糖，大火烧开后转小火煮10分钟即可上菜。

四、莲藕汤

莲藕汤是一道营养美味的冬季家常菜，下面为大家介绍其做法：

将莲藕去掉皮，切成大小适中的块状；

将瘦肉切成片状备用；

将锅中加入适量水，加入莲藕和瘦肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟；

加入适量的盐和味精，再慢炖10分钟即可上桌。

以上就是几款简单易学的冬季家常菜的做法流程。大家可以按照自己的口味和喜好，选择适当的材料和调料来制作出味道更加符合自己口味的佳肴，来温暖冬季的身体。