新冠菜谱家常菜做法

在新冠疫情期间，大家都被困在家里无法外出，烹饪成为了一个非常好的消遣方式。本篇文章将为大家介绍几道简单易学的家常菜做法，让你轻松成为一名厨艺达人。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋3个、番茄1个、盐适量、葱花适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液；番茄切成小块。

2. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，用铲子不停翻炒，炒至蛋液凝固成块。

3. 将番茄块加入锅中，继续翻炒，加入少量盐调味。

4. 炒至番茄变软烂，关火撒上葱花即可。

麻婆豆腐

材料：豆腐300克、猪肉末50克、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、辣椒粉适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末，用少量盐和料酒搅拌均匀，腌制片刻。

2. 锅中倒油，加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒，加入少量水调成面糊。

3. 煮开一锅水，加少量盐，放入豆腐焯水至熟透。

4. 锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒，放入腌制好的肉末和调好的豆瓣酱面糊，翻炒均匀。

5. 加入焯好水的豆腐，继续煮开，炖煮至豆腐入味，关火撒上葱花即可。

剁椒鱼头汤

材料：鱼头1个、剁椒适量、豆腐皮适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量

步骤：

1. 鱼头洗净，切成片备用。葱姜蒜切末，豆腐皮切成小片备用。

2. 锅中倒入油，放入葱姜蒜煸炒，加入剁椒煸炒均匀。

3. 加入适量水，烧开后放入鱼头片和豆腐皮片，加入适量盐和料酒烧开后小火煮20分钟。

4. 汤煮好后关火，撒上葱花即可。

以上三道家常菜做法简单易学，赶紧试着做一下吧！