天津冬天菜谱家常菜做法

天津冬季寒冷干燥，人们喜欢吃一些能够暖身的家常菜。在这里介绍几道天津冬季的家常菜，简单易做，美味可口。

红烧肉

原料：五花肉500克，姜蒜适量，八角、桂皮每个1个，生抽、老抽、料酒适量，冰糖适量。

1、五花肉洗净后切成3厘米见方、薄片状；

2、将适量油放入锅中，待油温至六七成热时，放入五花肉爆炒至表面变色；

3、加入姜蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒以及冰糖，翻炒均匀，加少量水，小火炖煮1小时，直到肉变得酥软入味，收汁即可。

锅包肉

原料：猪里脊肉200克，淀粉适量，鸡蛋1个，盐、糖、醋适量；青红椒、姜片和葱段适量。

1、将里脊肉切成薄片状，将蛋打散，加入适量盐、淀粉，搅拌均匀；

2、锅中倒油，烧至八成热时，将里脊肉均匀裹上蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出控油；

3、另起锅，放入适量油，烧热后加入姜片和葱段，炒香后加入适量的糖、醋、盐以及适量水，烧开后放入炸好的里脊肉，炒匀即可上桌。

酸菜鱼

原料：鲫鱼1条，酸菜50克，姜蒜适量，红椒2个，花椒、盐适量，生抽、老抽、料酒适量。

1、鲫鱼洗净后切成片状；

2、将适量油放入锅中，将鲫鱼两面煎至金黄色，捞出备用；

3、将姜蒜、红椒切成末，加入花椒和酸菜翻炒均匀；

4、加适量水，加入生抽、老抽、料酒和盐，烧开后放入煎好的鲫鱼，煮开后小火炖煮20分钟即可。

五香豆腐烤肉串

原料：猪肉、豆腐、面粉、芝麻、葱姜适量，五香粉、酱油、料酒适量。

1、将猪肉切成薄片，加入五香粉、酱油、料酒腌制15分钟；

2、将豆腐切成片，适量面粉、芝麻包裹，用烤箱烤至金黄色；

3、将腌好的猪肉与葱姜串在木签上，用烤箱烤至肉熟烤香；

4、将烤好的豆腐和肉串一起装盘，撒上适量的葱花即可。

以上就是几道天津冬季的家常菜，简单易做、健康美味。大家可以尝试一下，让寒冷的冬季也充满味道和温暖。