春季菜谱简单家常菜做法

随着春天的到来，各种新鲜的蔬菜开始进入市场，这是一个最好的时机做一些新鲜可口的简单家常菜。以下是几道简单易做的家常菜做法，让你享受春天的清新味道。

凉拌三丝

这道凉拌三丝是非常简单的，你只需要一些胡萝卜、黄瓜和豆芽。把胡萝卜和黄瓜切成细丝，然后将豆芽过水焯烫一下备用。把这些蔬菜混合在一起，加上酱油、醋、麻油和糖做成酱汁，就可以放在蔬菜上拌匀了。把拌好的蔬菜装盘，最后撒上芝麻和葱花即可。

蚕豆炒莴笋

蚕豆和莴笋是春季时令蔬菜，也是非常营养丰富的。你只需要把蚕豆去皮煮熟备用，莴笋切成长条状。然后在热锅中加入油，热油后加入葱姜蒜爆炒，再加入已经焯烫的莴笋翻炒，最后加入煮熟的蚕豆拌炒均匀，最后调味即可。

番茄鸡蛋汤

这道汤非常简单，只需要三个主要的食材: 番茄、鸡蛋和高汤或清水，味精和盐可有可无。将番茄切成小块，放入高汤或清水煮沸。同时将鸡蛋打散备用。当番茄煮软后，加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌，待鸡蛋熟透后加盐和味精即可。

农家小炒肉

这道小炒肉做法非常简单，你需要准备带有一定比例肥瘦的猪肉，切成小块，加入生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒腌制20分钟左右。将准备好的蒜切碎备用。锅开火后加入油，待油温升高后加入切好的蒜，待蒜香出来后加入腌制好的猪肉块，翻炒均匀至肉变色，加入适量的水，盖上锅盖焖5分钟即可。

以上几道家常菜做法简单易学，而且可以在春季享受新鲜的时令食材。无论你喜欢温暖的汤或凉爽的沙拉，这些春季家常菜做法都可以满足你的需求，很容易成为你春季制作的常见主菜和副菜。