广东春季菜谱家常菜做法

春季是广东菜谱中最丰富的时节之一，新鲜的蔬菜和水果在这个季节里非常丰富。在这篇文章中，我们将分享几个超简单的春季广东家常菜做法，无论你是厨艺新手还是老手，都可以轻松掌握。

青瓜炒虾仁

这道家常菜可以让你在春季的时节中享受到新鲜的海鲜和蔬菜的美味。

所需食材：

青瓜

虾仁

姜蒜末

盐

料酒

生抽

鸡蛋清

淀粉

做法：

将青瓜切成薄片，虾仁去虾线洗净备用。

将虾仁稍微打散，加入盐、料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉拌匀。

锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入虾仁翻炒至变色。

倒入青瓜翻炒，加入盐调味，出锅装盘。

清炒菜芯

这道清爽的青菜是一道非常简单的广东家常菜，用新鲜的青菜可以激发食材的原始美味。

所需食材：

芥菜

蒜头

盐

油

做法：

将芥菜洗净，切掉菜头，取芯部分。

将芥菜切成段，蒜头切成碎末。

热锅凉油，加入蒜末煸炒。

加入芥菜，翻炒均匀。

放盐调味，出锅装盘即可。

番茄炒蛋

这道菜做起来非常简单，只需要几个常见的食材就可以了。可以用番茄的酸甜溢出口感，与蛋的丰富营养相呼应。

所需食材：

鸡蛋

番茄

盐

油

做法：

将番茄洗净切成丁，鸡蛋打入碗中打散。

热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒散，取出备用。

锅中倒油，热油熟后加入番茄丁炒制，炒出汁后加入炒散的蛋液。

进行二次炒制，加入适量的盐调味即可。

小炒肉

小炒肉是广东家常菜中一道最受欢迎的肉类菜肴之一。它的做法很简单，并且口感鲜嫩。

所需食材：

瘦肉

姜蒜末

盐

酱油

糖

料酒

淀粉

做法：

肉切成块，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀。

锅中倒入油，烧热后加入姜蒜末爆香。

倒入拌好的肉块翻炒，直到表面变色，加适量的盐调味即可出锅装盘。

以上是几道超简单的广东春季菜谱家常菜做法，这些菜品都非常容易掌握，也非常适合春季食用。希望这些菜品可以为你的烹饪生活带来一些启发和灵感。