介绍

台风季节是中国南方一年中最需要注意的天气之一。台风来袭时，不仅要注意自身安全，还需做好食物储备和准备。在这个时候，做好家常菜成为了必要，因此掌握台风菜谱的必备家常菜做法非常重要。

家常菜做法之炒青菜

材料：青菜、盐、油

做法：

将青菜洗净，切成3-4厘米长的段。

将锅烧热，放入油，热油后倒入青菜快速翻炒，青菜炒到变软后撒盐，继续翻炒几下，即可起锅。

家常菜做法之红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐、清水

做法：

五花肉洗净，切块，焯水至变色。

锅中放少量油烧热，加入葱姜蒜煸炒香味；加入冰糖翻炒至溶化，加入五花肉煸炒至有些微焦黄。

加入料酒、老抽、生抽、盐适量，翻炒均匀。

加入适量清水，烧开后慢火焖煮1-1.5小时，至肉烂，汤汁浓稠即可。

家常菜做法之番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、白糖、油

做法：

将番茄切成小块。

加油烧至8成热，打入鸡蛋炒散成小块。

加入番茄翻炒，加入适量盐和白糖，翻炒均匀即可。

家常菜做法之清炒菜心

材料：菜心、盐、油

做法：

将菜心洗净，切去底部，沥干水分。

将锅烧热，加入油，热后倒入菜心，快速翻炒数分钟。

加入适量盐，继续翻炒几下，即可起锅。

家常菜做法之红烧鸡翅

材料：鸡翅、葱姜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水

做法：

将鸡翅清洗干净，在表面划几刀。

将锅中放入少量油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄色，炒出鸡油备用。

锅中留少量油，倒入葱姜爆香，倒入鸡翅，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖和适量清水。

烧开后转小火炖煮20-30分钟（煮至汤汁浓稠）。

收汁，加入炒出来的鸡油，翻炒几下，即可盛出。

在台风来临时，做好食物储备和准备非常重要，这时候可以选择简单易做的家常菜，以上介绍的几道家常菜是我们日常生活中常见的，做法也比较简单，大家可以在台风来临前通过购物清单购买好食材，预先做好的家常菜可以在后续几天内当做备餐，为我们的生活带来方便。当然，如果在炒菜过程中遇到不懂的问题，可以随时在家厨房中请教亲朋好友，我相信大家一定可以轻松掌握以上家常菜的做法，让我们在风雨无阻的情况下，也能享受美食，过好生活。