午饭荤菜谱家常菜做法

午饭是一天中最重要的一餐，必须吃饱吃好，所以荤菜也是不可或缺的。下面介绍几道简单又美味的家常荤菜做法，让你轻松做出午饭必备的美味佳肴。

酱爆肉丁

主料：猪里脊肉300克，青椒1个、红椒1个

调料：花椒粉、盐巴、料酒、酱油、糖、葱姜蒜

1、猪里脊肉洗净切丁，加入盐、料酒和腌制备用；

2、青椒、红椒洗净切丁备用；

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4、将腌制好的肉丁倒入锅中，煸炒约2分钟；

5、加入盐、糖、酱油煸炒均匀；

6、加入青椒、红椒丁，翻炒至熟透；

7、起锅前撒上适量的花椒粉即可。

红烧肉

主料：猪五花肉500克

调料：生抽、老抽、料酒、糖、姜、蒜、八角、大料

1、五花肉切成3厘米见方的块，放入锅中加水煮至八成熟；

2、另起锅，倒入少许油热锅，加入姜蒜爆香；

3、加入一勺红糖，待糖色变呈深棕色，加入适量的开水冲散，煮至糖水变浓稠；

4、放入煮熟的五花肉入锅里煸炒几分钟；

5、加入一勺生抽、一勺老抽、适量料酒，加水没过五花肉；

6、加入八角、大料，大火煮开后转小火炖1个小时左右即可。

孜然牛肉

主料：牛肉250克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个

调料：盐巴、孜然粉、胡椒粉、料酒、蚝油

1、葱姜切丝，洋葱切块，红椒和青椒切丁；

2、牛肉切成片状，腌制20分钟左右；

3、热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色；

4、放入洋葱倒煸炒至透明；

5、加入青、红椒丁，加入盐、胡椒粉、孜然粉、蚝油、料酒翻炒均匀即可。

以上是午饭荤菜的三道家常菜做法，每道菜都简单易做而又美味可口，是午饭时节不可或缺的佳肴。尝试做一下这些家常荤菜，让你的午餐更加丰盛美味。