番禺菜谱家常菜做法

番禺菜谱家常菜以其简单、快手、美味和营养丰富而闻名，是家庭厨房中常见的风味菜系之一。下面介绍几道番禺菜谱家常菜的经典做法，让您在家也能轻松享受番禺风味美食。

叉烧炒饭

1. 将事先用酱油、糖、蜂蜜、料酒等调味的叉烧切成小块备用；

2. 热锅凉油，倒入葱姜蒜爆炒出香味；

3. 加入蔬菜翻炒片刻，然后加入蛋液翻炒均匀；

4. 加入冷饭翻炒至松散，再放入叉烧块，淋上适量生抽，炒匀即可。

番茄炒蛋

1. 番茄洗净切块，蛋打散备用；

2. 热锅凉油，倒入番茄炒至出汁；

3. 倒入蛋液煎炒至凝固；

4. 加入盐、糖调味，炒匀即可上桌。

清蒸鳝鱼

1. 将鳝鱼处理干净，切段，加入葱姜蒜、料酒、盐等腌制入味；

2. 热锅蒸笼上开水，鳝鱼码放在碟子里，上锅蒸10分钟左右；

3. 蒸熟后倒去蒸鱼汤，洒上葱丝、姜丝，淋上热油即可。

三杯鸡

1. 将鸡肉切块，入沸水焯水至变色捞出备用；

2. 热锅凉油，加入蒜、葱爆香，倒入焯好的鸡块煸炒片刻；

3. 加入料酒、生抽、酱油、糖炒匀，加水煮开；

4. 加入适量的米酒、醋、草果继续炖煮入味即可。

以上便是番禺菜谱家常菜的四道经典做法，简单易学，美味可口。希望您在家也能尝试制作这些地道的番禺家常菜，享受家庭美食的乐趣！