雪鱼的菜谱家常做法

雪鱼是一种营养丰富的鱼类，其肉质鲜美、营养丰富、易消化，深受广大人群的喜爱。下面，我们为大家介绍一道简单易学，价格不贵的家常菜——煎雪鱼。

材料：

1.雪鱼一条（约500克）

2.葱姜蒜适量

3.盐、胡椒粉少许

4.料酒、酱油适量

5.生抽、老抽各适量

6.白糖少许

7.清水适量

8.油适量

做法：

1.将雪鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.在雪鱼表面切上几刀，用盐和胡椒粉均匀地撒在鱼身上，腌制5分钟。

3.葱姜蒜分别切末，放入小碗中，加入料酒、酱油、生抽、老抽、白糖和清水，混合均匀制成汁备用。

4.热锅凉油，将雪鱼放入锅中，煎至两面金黄色，取出盛盘备用。

5.将步骤三中的汁倒入锅中，开大火烧至汤汁浓稠，淋在煎好的雪鱼上即可。

小贴士：

1.腌制时，一定要均匀地把盐和胡椒粉撒在鱼身上，这样味道会更加均衡。

2.翻面时，一定要轻拍鱼身，否则容易破掉。

3.在烧汁时，不要加入过多的水，否则会影响汤汁的口感。

4.在淋汁时，可以根据个人口味选择淋多少，喜欢鲜美口味的可以多淋一点，口感重的可以少淋一点。

以上就是关于雪鱼的菜谱家常做法，希望大家喜欢。家里有喜欢吃鱼的人可以试着做一下，非常简单易学，而且价格不贵，既美味又营养！