胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋是家常菜中的经典，不仅味道好，而且还富含营养，是孩子妈妈们最爱为家人烹制的菜肴之一。

所需材料：

鸡蛋3个

胡萝卜1根

葱姜适量

盐、胡椒粉、食用油适量

步骤：

将胡萝卜去皮切成小丁，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，加入葱姜末翻炒出香味。

加入胡萝卜丁炒至熟软。

加入鸡蛋液炒至凝固，加入盐和胡椒粉调味即可。

鲜虾炒饭

鲜虾炒饭是一道美味可口的中式家常菜，以它特有的口感和香味受到广大人民群众的热爱。

所需材料：

米饭2碗

虾仁100克

胡萝卜、豌豆50克

鸡蛋1个

葱姜适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油适量

步骤：

热锅凉油，加入葱姜末翻炒出香味。

加入虾仁炒至变色，加入豌豆和胡萝卜翻炒数分钟。

将鸡蛋打散后倒入锅中翻炒。

加入米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽调味即可。

红烧肉

红烧肉是一道四川家常菜，它汁浓味美，口感丰富，是一道下饭菜中的经典之作。

所需材料：

五花肉500克

葱、姜、蒜适量

料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮适量

水适量

步骤：

将五花肉切成2厘米见方大小的块，焯水去血水。

葱、姜、蒜拍烂。

热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。

加入肉块煸炒至有点焦，加1勺料酒炒至干水。

加入糖色、酱油翻炒均匀，加水至肉块八成淹没。

加入八角、桂皮等调料，盖上盖子炖30分钟。

打开盖子继续炖至汤汁收浓即可。