早餐菜谱：煎蛋卷

煎蛋卷是早餐的必备好菜，口感香醇滑嫩，制作简单方便。下面来分享一下制作煎蛋卷的窍门。

1.材料：鸡蛋3个、大葱1根、生抽适量、盐适量、油适量。

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽调味，搅拌均匀备用。|

3.将大葱洗净，切成细末备用。

4.热锅凉油，将葱末倒入锅中爆香，倒入鸡蛋液，用锅铲推开，让鸡蛋液均匀铺满锅面。

5.煎至一面金黄色，用锅铲将鸡蛋卷成卷状，继续翻煎另一面。

6.最后翻面过来煎一下即可出锅。

早餐菜谱：煎饺

煎饺作为早餐的主食之一，有着美味可口的口感。下面是煎饺的家常做法。

1.材料：饺子皮12张、肉馅250克、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、香油适量、水适量。

2.将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、香油、水搅拌均匀备用。

3.将饺子皮铺开，放入适量的馅料，将饺子皮对折成半月形，用手捏紧边缘。

4.热锅凉油，将饺子底部放入锅中，倒入适量的水，盖上锅盖转小火煮至水分蒸发殆尽，底部变为金黄色。

5.将饺子翻转过来，将另一面煎至金黄色即可出锅。

早餐菜谱：烤面包片

烤面包片是一道早餐快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是早餐必备之一。下面是烤面包片的制作方法。

1.材料：面包片2片、鸡蛋1个、牛奶适量、葱末适量、盐适量、黄油适量。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶、盐调味，搅拌均匀备用。

3.将面包片放入烤盘中，倒入鸡蛋液，撒上葱末，用刷子将黄油刷在面包片上。

4.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤箱温度设置为200度，烤制10分钟即可取出。

5.将烤好的面包片取出，放在盘子中即可享用。

早餐菜谱：豆浆

豆浆是早餐中最为常见的饮品之一，既美味又营养。下面是豆浆的制作方法。

1.材料：黄豆适量、水适量、白糖适量。

2.将黄豆泡在水中2-3小时，泡发好后放入豆浆机中，加入适量的水，按下启动键开始制浆。

3.制浆完成后，倒入锅中加热，加入适量的白糖调味，煮沸即可。

4.将豆浆倒入杯中，即可享用。

早餐菜谱：花卷

花卷是一道传统美食，制作起来稍微有些复杂，但口感极佳。下面是花卷的制作方法。

1.材料：面粉500克、酵母适量、白糖适量、菜油适量、盐适量。

2.将面粉、酵母、白糖、盐混合在容器中，添加适量的温水，揉成面团，盖上盖子饧面60分钟。

3.将饧好的面团取出揉成长条状，分割成大小相当的小团，擀成长条，用刀切开，中间留一端不切，完成两个半花卷。

4.将切好的花卷底部折过来，轻轻扯开，慢慢地卷成卷状。

5.用刀在花卷上划上几道口子，抹上少量的菜油和芝麻。

6.热锅凉油，放入花卷，用小火煎至两面金黄色，出锅即可。

早餐菜谱：红薯饼

红薯饼是一道营养丰富的早餐菜品，软糯可口，香甜味美。下面是红薯饼的制作方法。

1.材料：红薯300克、面粉50克、盐适量。

2.将红薯去皮切成小块，蒸熟至软烂，用勺子压成泥备用。

3.将泥状的红薯加入盐和面粉，用手揉成面团，分成大小相等的小球备用。

4.将小球擀成薄饼状，用刀在饼面上划上几刀，不要切破。

5.热锅凉油，将饼放入锅中，用小火煎至两面金黄色即可。

6.将煎好的红薯饼取出，趁热食用最佳。