根辣菜谱简单家常菜做法

根辣是一种色泽鲜艳、口感清爽而辣味适中的蔬菜，是一道非常受欢迎的下饭菜。今天我们就来介绍一下根辣的简单家常菜做法，赶快来学学吧！

材料准备

1. 根辣一根，约250克

2. 切好的猪肉末 100 克

3. 青蒜末 适量

4. 老抽 适量

5. 料酒 适量

6.生姜末 适量

7.葱末 适量

8.盐 适量

制作步骤

1. 准备根辣

根辣需要去皮后切片，切片的大小根据个人喜好来定，但不能太厚，否则口感会比较生。处理好切片的根辣后，用水冲洗干净备用。

2. 热锅热油

将锅子加热，加入适量的油，再加入姜末和葱末，煸炒至香味十分浓郁。

3. 下猪肉末和切好的根辣

接着将切好的猪肉末倒入锅中，煸炒至熟，再加入切好的根辣，用大火煸炒，让根辣彻底的被炒熟炒透。

4. 加入调料

接下来加入适量的老抽和料酒，再加入一点点的盐，均匀的煸炒几分钟后就可以放青蒜末了。

5. 出锅装盘

最后在锅内加入适量的青蒜段，再快速一翻锅，炒匀，让青蒜和青蒜末都充分的渗入到根辣和猪肉末中，收入盘中即可。

小贴士

1.炒的时候将猪肉末炒的稍微有点焦的话，会使得根辣的味道更好。

2.由于根辣本身带有一点辣味，所以老抽和盐摆放的量都不要过多。

3.用料酒和老抽炒出来的味道非常好，可以给这道菜添加更多的风味，但同样也要注意分量。

以上就是本次为大家介绍的根辣菜谱简单家常菜做法。尝试一下吧，这道清爽可口的下饭菜，一定会让您口感大开的！