介绍

豆腐干是一道非常受欢迎的家常菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，尤其适合素食主义者。制作豆腐干并不难，只需要几个简单的步骤，你就可以享受到美味的豆腐干了。

材料

豆腐干：一块（约300克）

青椒：1个

红椒：1个

葱：适量

大蒜：适量

生姜：适量

豆瓣酱：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：适量

料酒：适量

淀粉：适量

水：适量

油：适量

将豆腐干切成小方块，放入清水中浸泡30分钟左右。

将豆腐块捞出沥干备用。

将青椒、红椒洗净切成小块，葱、大蒜、生姜切末备用。

热锅凉油，放入葱、大蒜、生姜爆香。

加入适量豆瓣酱炒香。

放入青椒、红椒炒匀。

加入适量的盐、糖、生抽、料酒、水烧开，稍微煮一会儿。

调入适量的淀粉水勾芡，再将炒好的豆腐块倒入锅中煮开。

煮开后稍微加入一点点油搅拌均匀即可。

起锅撒上葱花即可享用。

小贴士

1. 确保豆腐干充分沥干，否则口感会受影响。

2. 如果喜欢口感更加嫩滑，可以在豆腐块煮熟之前先用淀粉水浸泡。

3. 如果家中没有豆瓣酱，可以用辣椒油代替。

4. 炒辣椒和调味料时要注意火候，不要炒糊。

5. 爱吃辣的人可以加入适量的辣椒粉或者新鲜辣椒。

制作豆腐干并不难，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的豆腐干。这道菜不仅美味可口，而且富含营养，适合人们日常食用。如果你对家常菜肴感兴趣，这道菜肴是一个不错的选择，它可是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择哦！