家常菜谱本帮菜的做法(家常必备，快手本帮菜大全！)

上海菜是中国菜系中的一个重要组成部分，它以鲜嫩、清淡、油而不腻的特点，并贯彻了本帮菜的特色，精益求精，选料考究，注重做法和刀工，有着独特的口感和风味。今天，我们来分享一些家常必备、快手本帮菜大全的做法，让您在家也能轻松做出地道的上海菜。

番茄炒蛋

材料：

2个鸡蛋

2个番茄

适量食用油

适量盐

做法：

鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀

番茄切小块

热锅加油，放入鸡蛋液煎炒至金黄色

加入番茄块，炒至番茄变软

加入适量盐调味，翻炒均匀即可

清炒小白菜

材料：

小白菜

适量食用油

适量盐

做法：

小白菜洗净，去掉老叶

热锅加油，放入洗净的小白菜，翻炒几下

加入适量盐，快速翻炒均匀

起锅装盘即可

红烧肉

材料：

猪五花肉

葱姜

料酒

老抽

生抽

糖

盐

桂皮

八角

香叶

清水

做法：

五花肉切成小块

葱姜切末

热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味

放入五花肉煸炒至变色

加入适量的料酒煮至酒味散去

加入适量老抽，生抽，糖，盐，桂皮，八角，香叶和清水

煮开后，转小火焖煮至肉变软烂

将肉捞出装盘，汁留下煮浓后淋在肉上

蛋炒饭

材料：

鸡蛋

绫抽キ

胡萝卜

青豆

火腿肠

盐

适量食用油

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀

火腿肠切小块，胡萝卜切小丁

锅中热油，将青豆和胡萝卜丁炒熟，放入火腿肠翻炒几下

加入煮熟的米饭，切成小块

倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，加入盐调味

起锅装盘，即可食用

以上就是几道地道的上海菜做法，非常适合大家在家做的美食，实现积极的生活方式。上海菜味道独特，做法讲究，需要好的食材和手法。希望大家加入自己的创意和方法，做出属于自己的家常上海菜。