家庭饮食菜谱家常菜做法

在家做饭既健康又经济实惠，而学会几个简单易学的家常菜做法则更能让您的菜肴五味俱全、营养丰富、色香味俱佳。下面分享几款家常菜。

糖醋里脊

材料：里脊肉（猪肉）、红、绿辣椒各1个、料酒、生姜、淀粉、醋、糖、盐、香油、葱花。

做法：

将里脊肉切成约5厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的肉片，放入碗里加上料酒、生姜、酱油抓匀，腌制20分钟。

红、绿辣椒去蒂，洗净切成花椒粒大小的颗粒，用开水焯水待用。

淀粉加适量水调成糊状，将腌制好的肉片粘上淀粉糊。

热锅凉油，放入里脊片炸成金黄色捞出沥油备用。

锅中留底油，放入葱姜爆香，放入红、绿辣椒粒炒匀，加入盐、糖、醋、料酒炒匀，最后加入适量水，勾芡，淋上香油即可。

地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒各1个、葱姜、盐、酱油、糖、淀粉。

做法：

茄子、土豆去皮切小块，青椒去蒂、籽切小段备用

热锅凉油爆葱姜，放入茄子翻炒至软烂，加入土豆、青椒翻炒至7-8成熟，加盐、酱油、糖调味，翻炒均匀，最后加入适量清水烧开，勾芡即可。

紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋各1个、葱花、盐、鸡精。

做法：

将紫菜洗净，用温水泡软，水开后放入锅中焯水捞出，备用。

鸡蛋打入碗中搅匀，加适量盐。

热锅凉油，倒入鸡蛋液炒成蛋花，倒入清水煮沸。

将焯水好的紫菜撕成小块放入锅中，加盐、鸡精烧开。

最后加入葱花装饰即可。

酸辣土豆丝

材料：土豆1个、葱姜、蒜、香醋、糖、盐、生抽、鸡精。

做法：

土豆洗净去皮，切成细丝，放入碗中加少量盐搅拌腌制十分钟，沥干水分备用。

热锅凉油，放入葱姜、蒜末爆香，放入土豆丝翻炒至熟透，加入适量盐、生抽调味。

炒香的土豆丝离锅，加香醋、糖、鸡精拌匀，淋在土豆丝上即可。

以上四款家常菜做法简单易学，而且美味可口，做出来的味道不输外面的餐厅，每个都是家常菜中的经典，给你和您的家人带来难以忘怀的美好味蕾体验。