学做皇宫家常菜，从这里开始！

中国历史悠久，也因此诞生了许许多多的美食文化。而皇宫菜便是其中之一，它汇集了全国各地的风味，成为了一种独特的厨艺。然而，今天我们不去品尝那些奢华的宫廷美食，而是去学习一些皇宫家常菜的做法！

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道历史悠久的传统川菜，经过了多年的演变和洗练，简化成为了一道家常菜。下面是宫保鸡丁的做法：

原料：

鸡脯肉300克

花生米50克

豆瓣酱20克

青椒1个

红椒1个

葱姜蒜适量

料酒、盐、酱油、糖、鸡精、花生油适量

步骤：

鸡肉切成丁，加入料酒、盐、酱油、糖搅拌均匀

花生米烘焙熟，备用

青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末

锅中加油，将鸡肉炒至变白，铲出

锅中再加入适量油，放入葱姜蒜炒至香，放入豆瓣酱炒出红油

将炒好的鸡肉回锅倒入豆瓣酱拌匀，加入青椒、红椒翻炒均匀

最后加入糖、鸡精调味，放入烤好的花生米翻炒均匀即可

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼以清淡、鲜美而闻名，营养丰富，制作简单，成为一道不可缺少的家常菜。下面是清蒸鲈鱼的做法：

原料：

鲈鱼1条

姜片适量

葱结适量

料酒、盐、生抽、鸡精适量

步骤：

将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，用清水冲洗干净，去掉腥味

鲈鱼两侧也划上两刀，以便入味

将鱼放入盘中，撒上少量盐和料酒，放上姜片和葱结

锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，用中火蒸8分钟

取出盘子，倒掉蒸鱼时留下的汤汁

在蒸锅中加水，待水烧开后，加入少量盐和生抽，搅拌均匀

将汤汁倒在鲈鱼上，撒上少量鸡精即可

番茄炒蛋

番茄炒蛋是中国家家户户都会做的一道菜，也是比较健康、简单、地道的家常菜之一。下面是番茄炒蛋的做法：

原料：

番茄2个

鸡蛋3个

葱姜蒜适量

食用油、盐、糖、鸡精适量

步骤：

番茄切小块，鸡蛋打入碗中，打散备用

锅中热油，放入葱姜蒜炒香

倒入打散的鸡蛋，炒散成蛋花

加入番茄块，翻炒均匀

放入盐、糖、鸡精调味，再翻炒均匀即可

以上三道家常菜的做法简单易学，我们只需一步一步按照以上步骤进行就可以了。相信通过学习这些家常菜的做法，我们可以在日常生活中做出一桌美食，让自己和家人都能享受到美味与幸福。