周末菜谱家常菜简单做法

周末是一周中最难得的休息时间，很多家庭喜欢在周末准备美食，让全家人一起享受美食的乐趣。这里给大家介绍几道简单易学的家常菜做法，让你轻松成为一位厨艺高手。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道家喻户晓的川菜，不仅是味道鲜美，口感丰富，而且配上细嫩的鸡肉，香辣可口，回味无穷。

用料：

鸡腿肉200克、花生米50克、葱2根、姜1块、干辣椒3个、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、盐适量、淀粉适量。

做法：

1. 鸡肉切丁，加料酒略腌。

2. 葱、姜、蒜切末；干辣椒剪段。

3. 花生米炒香。

4. 热锅冷油，下鸡丁滑炒至变色。

5. 加入葱、姜、蒜、干辣椒和花生米炒香。

6. 加盐、糖、白醋、生抽煸炒。

7. 加适量水煮开。

8. 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，麻、辣、鲜、香的味道是它的特点。这道菜肴是以豆腐为主要食材，配上肉末、豆瓣酱等辅料制成。

用料：

豆腐1块、牛肉末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、葱末适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，焯水备用。

2. 热锅冷油，爆香花椒粉。

3. 干辣椒爆香。

4. 下牛肉末和豆瓣酱煸炒。

5. 加入豆腐块煮至软烂。

6. 加入盐和生抽调味。

7. 撒上葱末即可食用。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道很受欢迎的家常菜品，味道酸甜可口，营养丰富。用清炖的方法烹制，将骨髓中的营养全部保存下来。

用料：

猪排骨500克、白糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱结适量、清水适量、花生油适量。

做法：

1. 将猪排骨焯水。

2. 热锅加入花生油，炒香姜片和葱结。

3. 将排骨煸炒至表面金黄色。

4. 倒入适量水，加入盐和料酒，烧开后转小火煮20分钟。

5. 取出排骨，用纸巾把水分擦掉，备用。

6. 锅中倒入适量油，加入白糖翻炒直至溶化。

7. 倒入适量醋和生抽，煮沸后开小火继续煮半小时，直到汁变稠。

8. 将糖醋汁浇在排骨上即可食用。

香菇鸡肉粥

香菇鸡肉粥是营养丰富、味道鲜美的一道家常菜品，适合所有年龄段的人食用。煮粥时，加入的鸡肉、香菇、干贝等食材营养丰富。

用料：

大米适量、水适量、鸡肉适量、香菇适量、姜适量、干贝适量、盐适量、味精适量。

做法：

1. 大米淘洗干净后，泡水10分钟备用。

2. 鸡肉切丁，姜切末，香菇切片。

3. 干贝泡发备用。

4. 开水烧开后，加入大米，用小火慢慢煮至米烂粥浓。

5. 煮粥的同时，热锅加入食用油，加入姜末爆香。

6. 加入鸡肉煸炒至变色。

7. 加入香菇和干贝煸炒。

8. 倒入适量清水，加盐调味炖煮5分钟。

9. 待粥煮至面糊般的状态，加入炒好的鸡肉、香菇和干贝，再加味精调味即可。

以上就是几道简单易学的家常菜做法，希望大家在周末得到放松身心的同时，也能够享受美食带来的幸福感。祝你在厨艺上越来越精进，做出越来越美味的菜肴。